به جرات میتونم بگم زیباترین حسی که میتونی توی خونه بهش برسی اینه که یه روز خوب توی هوای دل انگیز یه کیک عالی بپزی که عطرش همه ی خونه رو پرکنه و خونوادت بی قرار خوردنش باشن. کیک پرتقال جزء اون دسته از کیکاست که موقع پخت عطر و بوی دلپذیری رو به راه میندازه و و بافت و طعم فوق العاده ای داره. کیک پرتقالی با روکش شکلات و چیپس پرتقال موادلازم برای تهیه کیک پرتقال تخم مرغ دوعدد شکر نصف پیمانه رنده پوست یک عدد پرتقال آب پرتقال نصف پیمانه روغن مایع یک سوم پیمانه آرد یک پیمانه بکینگ پودر یک قاشق چایخوری شیرخشک یک چهارم پیمانه ( اختیاری ) موادلازم برای چیپس پرتقال پرتقال یک عدد شکر نصف پیمانه آب یک سوم پیمانه طرز تهیه چیپس پرتقال ابتدا آب و شکر رو باهم مخلوط کرده و روی حرارت میذاریم تا بجوشه و کمی غلیظ بشه. حدود پنج شش دقیقه بجوشه کافیه و بعد حرارت را خاموش میکنیم. آب و شکر درحال جوش پرتقال را برشهای نازک حلقه ای میزنیم و به شربت اضافه میکنیم. اضافه کردن برشهای پرتقال به شربت درشو میبندیم و چند دقیقه زمان میدیم تا شربت به خورد پرتقال بره. برشهای پرتقال درون شربت حالا برشهای پرتقال را روی کاغذروغنی درون سینی فر میچینیم و سینی را توی فر باکمترین دما ( ۵۰-۴۰ درجه ) و فن روشن قرار میدیم به مدت چهار پنج ساعت یا تازمانی که کاملا خشک بشه. قبل از رفتن تو فر بعد از خشک شدن سینی را از فر خارج کرده و برشهای خشک شده را از کاغذ جداکرده و استفاده میکنیم. برشهای پرتقال خشک شده مراحل تهیه کیک پرتقالی تخم مرغ، شکر و رنده پوست پرتقال را توی کاسه مناسبی میریزیم و باهمزن شروع به همزدن میکنیم. ترکیب تخم مرغ ، شکر و رنده پوست پرتقال همزدن را تاجایی ادامه میدیم که ترکیب فوق حجیم و کشدار بشه و رنگش روشن شه. همزدن شکر و تخم مرغ حالا روغن مایع و آب پرتقال را اضافه میکنیم و باز کمی هم میزنیم. اضافه کردن روغن مایع و آب پرتقال آرد، بکینگ پودر و درصورت تمایل شیرخشک را باهم مخلوط و سه بار الک میکنیم و در دومرحله به مایه فوق اضافه و دورانی هم میزنیم. اضافه کردن مواد خشک بعد از اضافه کردن مواد خشک، زیاد نباید هم بزنیم. فقط درحدی که مایه کیک یکدست بشه و گلوله آرد توش نمونه. قالب هجده یا بیست سانتی را چرب کرده و مایه کیک را درون قالب میریزیم و میذاریم تو فرداغ ۱۸۰ درجه به مدت ۴۵ الی ۵۰ دقیقه. کیک پرتقالی آماده رفتن تو فر بعد از پختن از فر خارج کرده و تو این مرحله هم میتونین روی کیک داغ رو با چنگال سوراخ سوراخ کرده و شربتی که برای چیپس پرتقال آماده کردیم را روی کیک بریزیم و یا اینکه کیک را از قالب خارج کرده و اجازه میدیم خنک بشه. سپس صدگرم شکلات شیری را روی بخار کتری یا توی ماکروویو آب کرده و روی کیک میریزیم و چیپس پرتقال و ترافلهای رنگی را روی شکلات میچینیم. کیک پرتقالی بعد از پخت و برش منبع : برگرفته از وب سایت دونفره بخش آشپزی دونفره
بهترین و خوشمزهترین کاچی به روش مادربزرگهای قدیمی «کاچی» از جمله خوشمزهترین و مقویترین دسرهای قدیمی ایرانی است که معمولا مادربزرگها آن را برای خانمهایی که تازه زایمان کرده بودند، افراد بیمار و ضعیف از نظر جسمی و کودکان تجویز و تهیه میکردند. این دسر مقوی در شهرهای مختلف ایران به روشهای مختلف تهیه میشود و گاهی اوقات ...
