۵ دستور غذای رژیمی، سبک و خوشمزه برای ماه رمضان

قصد دارید در ماه رمضان هم غذای رژیمی میل کنید؟ برای وعده شام و سحر ماه رمضان از غذاهای تکراری خسته شده‌اید؟ قصد دارید از فواید روزه‌دار بودن در ماه رمضان در جهت کاهش وزن استفاه کنید و به جای پرخوری بعد از افطار یک وعده شام مفید، سالم و اصولی میل و تناسب اندام‌تان را حفظ کنید؟ خبر خوب این است که نیازی نیست از رژیم‌های لاغری عجیب و غریب پیروی کنید. در این نوشتار با ما همراه باشید تا ۵ نمونه غذای رژیمی، سبک و سالم در ماه رمضان که اتفاقا علاوه بر شام، برای سحری ماه رمضان هم مناسب هستند و تناسب اندام‌تان را حفظ می‌کنند را به شما معرفی کنیم.

۱- سالاد پاستا مدیترانه‌ای؛ غذایی مفید برای سحری و شام ماه رمضان

غذاها و سالادهای مدیترانه‌ای معمولا در دسته غذاهای رژیمی و سبک قرار می‌گیرند. این غذاها سرشار از فیبر و کربوهیدارت‌های پیچیده و سبزیجات هستند که سبب می‌شود هم خیلی زود احساس سیری کنید و هم بعد از خوردن‌شان احساس سبکی کنید. «سالاد پاستا مدیترانه‌ای» یک وعده غذای رژیمی مفید، کم‌کالری و سالم به خصوص برای وعده شام شب‌های ماه رمضان و شب‌های گرم سال است. برای تهیه این سالاد مقداری پاستا فرمی را در آب جوش بریزید و وقتی نرم شد، آب‌کش کنید. سپس پاستاها را با گوجه گیلاسی، خیار، ماست یونانی، زیتون، پیاز قرمز، پنیر فتا و مقداری گوشت مرغ گریل یا کبابی که همه را به قطعات کوچک خرد کرده‌اید، مخلوط کنید. روغن زیتون، کمی فلفل سیاه و نمک طعم بی‌نظیری به این سالاد خوشمزه می‌دهند. این سالاد برای وعده سحری هم ایده مناسبی است. می‌توانید پیاز را به دلخواه حذف کنید.

۲- سالاد جوجه، عسل و خردل؛ شام سبک ماه رمضان

یک سالاد مدیترانه‌ای کم‌کالری و سالم دیگر که برای وعده شام شب‌های ماه رمضان یک غذای رژیمی ایده‌آل است. برای تهیه سالاد جوجه، عسل و خردل به گوشت کبابی یا گریل شده سینه مرغ یا بوقلمون، آووکادو، گوجه گیلاسی، یک سوم فنجان عسل، روغن زیتون، کمی سرکه،کاهو و کمی سس خردل نیاز دارید. اگر خردل معده‌تان را اذیت می‌کند آن را حذف کنید و کمی سرکه انگور یا سرکه سیب به مواد سس اضافه کنید. برگه‌های کاهو شسته شده را کف ظرف سالاد بگذارید و تکه‌های گریل یا کبابی سینه مرغ یا بوقلمون، یک عدد آووکادو بزرگ برش داده شده، گوجه گیلاسی دو نیم شده و تکه‌های پیاز را روی کاهوها بچینید. برای تهیه سس سالاد یک سوم فنجان عسل، سه قاشق غذاخوری، خردل یا ۲/۱ قاشق غذاخوری سرکه و ۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون را با هم مخلوط و روی مواد داخل ظرف بریزید. می‌توانید مقداری پنیر فتا یا پارمزان روی سالادتان بریزید. سالاد سبک و خوش‌طعم جوجه و عسل که البته یک وعده غذای رژیمی کامل و سالم است آماده میل کردن است.

۳- سالاد سزار با کلم‌پیچ و ماست یونانی؛ در ماه رمضان هم خوش‌اندام بمانید

سالاد سزار سالادی محبوب برای تمام فصول است. اما اگر در ماه رمضان قصد دارید با خوردن وعده‌های شام سبک و سالم از اضافه‌ وزن پیشگیری کنید به شما پیشنهاد می‌کنیم سالاد سزار رژیمی با کلم و ماست یونانی را به عنوان یک غذای رژیمی امتحان کنید. کلم سرشار از اسید‌فولیکف پتاسیم و کلسیم است که برای سلامت قلب بسیار ضروری و مفید هستند. از سوی دیگر ماست یونانی منبع غنی پروتئین( دو برابر ماست معمولی) است که ساعات طولانی شما را سیر نگه می‌دارد و در نتیجه سبب کاهش وزن می‌شود. برای تهیه سالاد سزار با کلم‌پیچ و ماست یونانی و البته تکه‌های سینه مرغ گریل شده فقط باید تمام این مواد را به روش معمول آماده و با هم مخلوط کنید. برای سس سالاد مقداری پنیر پارمزان، روغن زیتون، لیمو تازه و کمی نمک را با هم ترکیب کنید. می‌توانید یک تکه نان کامل یا نان جو با این سالاد لذیذ هم میل کنید. معمولا برای تهیه سس سالاد سزار از سیر تازه هم استفاده می‌کنند اما اگر قصد دارید برای ماه رمضان از این سالاد میل کنید بهتر است سیر را حذف کنید.

۴- سالاد تخم‌مرغ و مارچوبه؛ یک وعده غذای رژیمی سبک و آسان

اسم این وعده غذایی رژیمی سالم و بسیار مفید و کم کالری «سالاد تخم‌مرغ و مارچوبه» است اما شما می‌توانید از هر سبزی که می‌پسندید در تهیه این خوراک خوشمره استفاده کنید. اسفناج پخته، قارچ، کلم و آووکادو برای اضافه کردن به این سالاد ایده‌آل هستند. تهیه این سالاد به خصوص در ماه رمضان که گرسنگی و وقت اندک به خصوص برای خانم‌های شاغل فرصت زیادی برای تهیه شام نمی‌دهد در کمترین زمان ممکن انجام می‌شود. کافی است مارچوبه‌های تازه را کمی بپزید و در ظرف بچینید و یک تخم‌مرغ نیمرو ( بسته به تعداد نفرات) را روی آن بگذارید. مقداری سیب‌زمینی که در فر تنوری کرده‌اید یا سیب‌زمینی پخته، کمی نمک و فلفل سیاه، روغن زیتون و لیمو‌ترش مزه‌ای فوق‌العاده به این غذا می‌دهند. همانطور که گفتیم بنا به دلخواه می‌توانید سبزیجاتی مثل لوبیا فرنگی پخته، اسفناج پخته شده، کدو گریل یا کمی سرخ شده و آووکادو و کمی قارچ پخته هم به سالاد تخم‌مرغ و مارچوبه اضافه کنید.‌ می‌توانید به جای تخم‌مرغ نیمرو از تخم‌مرغ آب‌پز هم استفاده کنید تا یک غذای رژیمی صد‌در‍صد داشته باشید.

۵- املت قارچ و سبزیجات؛ سحری و شام لذیذ و مقوی

از فواید قارچ، تخم‌مرغ و انواع سبزیجات چه به صورت خام و چه پخته، هر چه بگوییم کم گفته‌ایم. حالا اگر تمام این مواد سالم و مفید و اتفاقا کم‌کالری را یک‌جا جمع کنیم یکی از سالم‌ترین و بهترین وعده‌های غذای رژیمی برای شام یا سحری ماه رمضان در دسترس شماست. اگر دل‌تان می‌خواهد یک شام مفصل‌تر و پرانرژی و در عین‌حال یک غذای رژیمی سالم میل کنید و از سوی دیگر در وعده سحری چندان اشتهایی برای غذا خوردن ندارید و به یک لیوان شیر و خرما و خشکبار بسنده می‌کنید بهتر است این املت را امتحان کنید. این در حالی است که «املت قارچ و سبزیجات» یک وعده سیر‌کننده و پرانرژی برای افرادی است که در وعده سحری میل زیادی به خوردن غذا دارند.

برای تهیه این غذای رژیمی مقوی کافی است کمی قارچ را با فلفل سیاه و نصف قاشق چای‌خوری کرده تفت دهید. در مرحله بعد تخم‌مرغ‌ها را با کمی روغن خاگینه کنید و قارچ‌های تفت داده شده را به همراه اسفناج پخته، و مقداری پیازچه یا جعفری تازه خرد شده به آن‌ها اضافه کنید. می‌توانید کمی پنیر فتا هم اضافه کنید.خاگینه را به همراه موادی که به آن اضافه کرده‌اید تا بزنید. املت قارچ و سبزیجات شما حاضر است. این املت را با نان تست جو یا نان تست کامل و سبوس‌دار میل کنید.