طرز تهیه سوپ مرغ

سوپ مرغ جزو مرسومترین و پرطرفدارترین سوپهاست. این سوپ به علت مرغ و سبزیجاتی که در اون به کار میره بسیار مغذی هست و طعم فوق العاده ای هم داره. این سوپ رو هم میشه به عنوان پیش غذا استفاده کرد و هم میشه به عنوان غذایی مغذی برای بیماران سرو کرد.

سوپ مرغ

مواد لازم برای تهیه سوپ مرغ

گوشت مرغ ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط دو عدد

هویج متوسط دو عدد

سیب زمینی متوسط دو عدد

جعفری و گشنیز و تره به نسبتهای مساوی به مقدار لازم

سیر دو حبه

نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم

آب یک و نیم لیتر

طرز تهیه

هویج و پیاز رو به شکل نگینی خرد کنین و سیر ها رو هم ریز کنین و در قابلمه به همراه مرغ و مقداری زردچوبه بگذارید تا بپزه. کمی که نیم پز شد سیب زمینی ها رو که به شکل نگینی خرد کرده بودیم اضافه میکنیم. دلیل اینکار هم این هست که سیب زمینی زودتر از هویج و مرغ میپزه و اگر در اول کار اضافه میکردیم ممکن بود له بشه و ظاهر سوپ رو زشت میکرد. مرغها که پخت از قابلمه خارج کنین و استخوان هاش رو جدا کنین و کمی ریش ریش کرده و دوباره داخل سوپ بریزید.. گشنیز و جعفری و تره رو شسته و خرد کنین و به سوپ اضافه کنین. نمک و فلفل سیاه رو هم فراموش نکنین. بعد از ده دقیقه سوپ مرغ شما آماده اس.

سبزیجات سوپ

نکات جا افتادن و رنگ و زیبایی سوپ

این سوپ نباید خیلی بیش از حد آبکی باشه و اگر اینطور بود مقدار خیلی کمی آرد برنج رو در آب سرد حل کنین و کم کم بهش اضافه کنین تا کمی غلیظ بشه. همچنین اگر دوست داشتین میتونین یکی دو قاشق رب گوجه فرنگی هم بهش اضافه کنین تا رنگ داشته باشه. همونطور هم که میدونین تهیه سوپها کاملا سلیقه ای هست و شما میتونید از هر سبزیجاتی که دوست دارین در اونها استفاده کنین.مثل گجه فرنگی یا مثلا شخصا در زمستون بهش شلغم هم اضافه میکنم. برای زیباتر شدنش هم میتونید مرغها رو قبل پختن نکینی خرد کنین و به شکلل ریش در نیارید.