طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای لذیذ و خوشمزه

فلفل دلمه ای یکی از انواع سبزیجات است که سرشار از ویتامین C و B6 و فولیک اسید می باشد که این ویتامین های موجود در فلفل دلمه ای برای سلامت بدن بسیار ضروری می باشند. در این بخش از غذای ایرانی شما را با طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای آشنا می کنیم.

دلمه را می تونید با انواع سبزیجات نظیر بادمجان و گوجه فرنگی و کلم و برگ مو و فلفل دلمه ای تهیه کنید. روش پخت دلمه فلفل دلمه ای بسیار آسان تر از دلمه برگ مو است. سبزی دلمه شامل ترخون و گشنیز و مرزه و جعفری و شوید می باشد که باید همه این نوع سبزی ها را به اندازه یکسان در روش تهیه دلمه فلفل سبز به کار ببرید.

مواد لازم

سبزی دلمه : ۱ پیمانه
فلفل دلمه ای بزرگ (سبز و زرد و قرمز ) : ۵ عدد
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
برنج نیم پز : ۲/۳ لیوان (دو سوم)
پیاز : ۲ عدد
آب گوجه فرنگی : ۱ پیمانه
آب گوشت : ۱ پیمانه
رب : ۲ قاشق غذاخوری
آب لیمو : به مقدار لازم
نمک : به میزان لازم
زرد چوبه : به میزان لازم
فلفل سیاه و قرمز : به میزان لازم
روغن : به میزان لازم

طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای

برای تهیه دلمه فلفل سبز ابتدا مخلوط مواد گوشتی دلمه را به صورت زیر تهیه کنید.
پیاز ها را به صورت نگینی خرد کنید و در درون تابه با سه قاشق غذاخوری روغن سرخ کنید.

بعد از این که پیاز ها کمی سرخ شدند گوشت چرخ کرده را به آن ها اضافه کنید و گوشت را تفت بدهید.

سپس سبزی دلمه ای را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و گوشت و سبزی را هم بزنید تا به خوبی با یکدیگر مخلوط شوند بعد از اینکه سبزی و گوشت سرخ شدند رب گوجه رنگی و برنج نیم پز و زردچوبه و فلفل و نمک را به همراه آب لیمو به مواد درون تابه اضافه کنید و آن ها را به خوبی تفت دهید تا خامی رب ازبین برود در مرحله آخر روش تهیه مواد گوشتی فلفل دلمه ای یک پیمانه آب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و بعد از چند دقیقه که مواد با آب گوجه فرنگی چند جوش زدند تابه را از روی حرارت گاز بردارید.
در مرحله بعدی دستور پخت دلمه فلفل دلمه ای سر فلفل ها را به صورت دایره ای شکل برش دهید و تخم های درون فلفل دلمه ای را خالی کنید.

سپس داخل فلفل دلمه ای ها را با مخلوط مواد گوشتی پر کنید.

در قابلمه ای مناسب فلفل دلمه ای ها را بچینید سپس مقداری آبگوشت به قابلمه اضافه کنید.

قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا دلمه ها به خوبی بپزند.

در طرز تهیه دلمه فلفل دلمه ای از بادمجان نیز می توانید استفاده کنید. بعد از اینکه دلمه فلفل سبز آماده شد می توانید آن ها را در درون ظرفی مناسبی قرار دهید و با نان و سس گوجه فرنگی و دوغ در کنار اعضای خانوادتان میل کنید. می توانید در طرز تهیه انواع دلمه از شکر و آب لیمو و شکر و سرکه و آب نارنج استفاده کنید.
نوش جان

منبع : آرگا