طرز تهیه ی مربای انجیر به دو روش

مرباها جزء جدانشدنی سفره ی صبحونه ی ما ایرانی ها هستن و مطابق با فصول مختلف و میوه هایی که وجود داره خانومای کدبانو همیشه بهترین هارو تهیه میکنن .اندر مزایای صبحانه همین بس که با صرف این وعده ی اصلی روزانه متابولیسم بدن تنظیم شده و شادابی و نشاط به سراغتون میاد .طرز تهیه ی مربای آلبالو خوشرنگ ،مربای سیب و مربای توت فرنگی رو براتون قرار دادیم و امروزم میرم سراغ آموزش مربای انجیر .تا وقت این میوه ی بسیار مفید و خوشمزه نگذشته دست به کار شین.

طرز تهیه ی مربای انجیر

مواد لازم برای تهیه ی مربای انجیر

• انجیر ۱ کیلوگرم
• شکر ۷۰۰ گرم
• آب ۱ تا ۱٫۵ لیوان
• وانیل یا گلاب به دلخواه و میزان لازم

مواد لازم برای تهیه ی مربای انجیر

روش اول برای تهیه ی مربای انجیر

برای پخت مربای انجیر به دو روش میتونین عمل کنید .اول اینکه انجیرها رو قشنگ بشورین و پوست بکنید و شکر رو لابه لا بریزین و حدود ۳ تا ۴ ساعت بهش استراحت بدین تا آب پس بده و هیچ آبی هم بهش اضافه نکنید.

طرز تهیه ی مربای انجیر

بعد از این زمان قابلمه رو روی حرارت بذارین تا بپزه.برای پخت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه زمان لازمه و بهتره که ۱۰ دقیقه ی اول در قابلمه رو ببندین تا مربا طلایی رنگ بشه .۵ دقیقه ی آخر هم در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید.

پخت مربای انجیر

بعد از پختن مربا شهد اونو از صافی بسیار ریز بگذرونین تا دونه هارو جدا کنید و یا به کمک قاشق یا ملاقه این کارو انجام بدین.

روش دوم برای تهیه ی مربای انجیر

در این روش نیازی به پوست کندن انجیرها نیست .در ابتدای کار شکر رو به همراه ۱ تا ۱٫۵ لیوان آب روی حرارت قرار بدین تا کمی قوام بیاد و سپس انجیرها رو داخل شهد بریزین.

پخت مربای انجیر

به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه اجازه دهید که انجیرها بجوشند تا پخته شوند .در این روش نیازی به جدا کردن دانه های ریز انجیر هم نیست چون دونه ی زیادی توی مربا نمیبینید.

طرز تهیه ی مربای انجیر

در صورت تمایل کمی وانیل یا گلاب به مربا اضافه کنید .در این روش انجیرها شکل خودشون رو حفظ میکنن و زیباتر هستند.

طرز تهیه ی مربای انجیر

نکات تهیه ی مربای انجیر

1. برای تهیه ی مربای انجیر بهتره از انجیر های متوسط استفاده کنید و انجیرها نه زیادی نرم باشند و نه کال و سفت.
2. مراقب سر رفتن مرباتون باشین به خصوص در روشی که از انجیر پوست کنده استفاده میکنید و سعی کنید از حرارت ملایم برای پخت مربا استفاده کنید.
3. در صورتی که تمایلی به جدا کردن پوست انجیر ندارین بهتره که دم اونو زیاد کوتاه نکنین تا انجیر در حین پخت وا نره .
4. انجیر سبز نسبت به انجیر سیاه مناسب تره و مربای خوشرنگ تری رو خواهید داشت.

طرز تهیه ی مربای انجیر

نوش جان