به نظر من تلفیق مزه ی سیب و دارچین جزء یکی از اشتها برانگیز ترین ترکیبات غذایی به حساب میاد. مخصوصا وقتی این دو تا مزه با هم گرم و پخته بشن و بوی محشرشون هم بلند بشه… در این مطلب هم براتون طرز تهیه یه پنکیک خوشمزه با مغز سیب و دارچین رو میذارم که سر صبحی حال همه اعضای خونواده رو جا میاره …

به یکی از میوه های خوش عطر با خواص فوق العاده هست که معمولاً توی پاییز فراوون میشه و ما میتونیم ازش بهره مند بشیم. همونطور که خیلی از میوه های بومی کشور عزیزمون به یک منطقه خاص مربوط هستند یا یک میوه به منطق خاصی معروف هست، به هم از این قضیه مستثنی نیست و ظاهراً به اصفهانی معروف تر هست. امروز با هم طرز تهیه این خورشت خوشمزه با ورژن اصفهانیش رو تجربه کنیم. برای دیدن مراحل پخت این خورشت به خوش عطر و خوشمزه ادامه این پست رو دنبال کنین.

نان پیتا یکی از نون های محبوب در مدیترانه، خاورمیانه و شمال آفریقاست و قدمت چند هزار ساله داره این نون صاف و گرده و برای پخت داخل فر داغ قرارش میدن و به خاطر همین شروع به پف کردن میکنه و به شکل یه پاکت درمیاد … داخل این نون رو میشه با مواد غذایی مختلفی مثل انواع کباب، فلافل و … پر کرد. در این مطلب هم طرز تهیه خونگی این نون رو میذارم امیدوارم براتون مفید باشه.

شاید بشه گفت که استیک یکی از خوشمزه ترین غذاهای گوشتیه اما معمولا اکثر ما میترسیم که استیک تو خونه سفت بشه و ترجیح میدیم بریم رستوران و اونجا سفارشش بدیم اما غافل از اینکه درست کردن استیک خیلی آسون تر از اون چیزیه که فکر میکردیم و تنها کافیه یه سری نکات رو رعایت کنیم و که من در این مطلب هم فوت فن های پخت یه استیک خوشمزه رو بهتون میگم و هم دستور پختش همراه یه سس قارچ لذیذ رو.

بورانی اسفناج هم میتونه یه پیش غذا باشه و هم یه چاشنی در کنار غذا، از طرفی به خاطر داشتن اسفناج که سرشار از آهن هستش و ماست که مملو از کلسیمه حتی میتونه یه وعده غذایی سبک، سالم و مقوی هم باشه، مثلا میتونیم گاهی به عنوان شام میلش کنیم. بورانی اسفناج جدا از خواص فراوونی که داره خیلی لذیذ هم هست و از طرفی خیلی آسون تهیه میشه و من در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم. یادتون باشه خوردن بورانی اسفناج رو فراموش نکنین.

به نظر من از بین همه ی ترشیها، شور یه چیز دیگه است اون تردی که کلم و هویج و کرفس دارن وقتی میان زیر دندونت حرف ندارن، اصلا مزه غذاها وقتی همراه شور خورده میشن چند برابر خوشمزه تر میشه. پس حالا که پاییزه و کلم و هویجم فراوونن پاشین دست به کار بشین و یه شور خوشمزه خونگی درست کنین.

برای همه کیک دوستان عزیز مبحث کاور کردن یا پوشش دادن کیک یکی از مباحثی هست که بعد از پخت یک کیک خوب و قابل قبول، برای ارائه دادن یک کار با کیفیت، درجه اهمیت بالایی داره و شاید برای تزئیین بسیاری از انواع کیک های خانگی روش هایی وجود داشته باشه تا نیازی به دقت و وسواس در تمیز کاور کردن کیک وجود نداشته باشه، اما از اونجایی که شیک و تمیز بودن پوشش کیک به خودی خود نوعی تزیین به حساب میاد و ما برای حرفه شدن در دنیا کیک پزی به اون نیازمندیم، یک پست اختصاصی برای تزیین و کاور کردن کیک رو ترتیب دادیم که امیدواریم نظر شما مخاطبان عزیز رو جلب کنه.

گاهی اوقات یه سالاد میتونه یه وعده غذایی کامل باشه و حتی میتونه مواد مغذی ای بیشتر از وعده های معمول غذایی به بدنتون برسونه مثل سالاد امروز که داخلش علاوه بر مرغ از جوانه شبدر هم استفاده شده. همون طوری که میدونیم انواع جوانه ها سرشار هستن از مواد معدنی و ویتامین ها و از همه مهمتر کم کالری… ممکنه زیاد طرفدار جوانه ها نباشین ولی با این حال بهتون پیشنهاد میکنم این سالاد رو امتحان کنین چون اولا یه سس خوشمزه داره که طعم سالاد رو دلپذیر میکنه و دوما از بین همه جوانه ها از جوانه شبدر داخلش استفاده شده که به نظرم طعمش یه سرو گردن بهتر از بقیه جوانه هاست.

سراسر کشور پهناور ما این امکان رو به ما داده تا با تعدد اقلیم های مختلف و فرهنگ های خاص اون منطقه، فرهنگ غذایی متنوعی داشته باشیم. قطعاً موقیت های جغرافیایی تاثیر قابل توجهی در نوع مواد اولیه و همچنین چگونگی تهیه غذا و خوراک های مختص به ناحیه برخواسته از خودش رو داره. از این بابت که ما جز فرهنگ هایی هستیم که با تنوع قابل توجه و بی نظیری از نظر تهیه خوارک و غذا و انواع شیرینی و سایر رشته های مربوط به اون ها رو در اختیار داریم، باعث افتخاره. امروز قراره با یک نوع خورشت خوش رنگ و زیبا که مربوط به مناطق غربی کشور هست بیشتر آشنا بشیم. خورشت زرشک که بی شباهت به صد دانه یاقوت هم نیست یک غذای کردی هست که در ادامه با طرز تهیه اون در خدمت شما هستیم.

شکلات همیشه طرفدارای خودشو داره و دسرهای شکلاتی هم که دیگه نگووو … یکی از دسرهای شکلاتی خوشمزه که اسمش رو زیاد شنیدیم و نوش جونش هم کردیم موس شکلاته، که به روش های مختلفی تهیه میشه و من در این مطلب طرز تهیه یه مدل موس شکلات که خیلی ساده است رو براتون میگم. امیدوارم درستش کنین و از طعم و بافتش لذت ببرین.