چطور حلوا ترکیهای ایرمیک خوشمزه درست کنیم «حلوا» از جمله شیرینیها و دسرهای محبوب در خاورمیانه به خصوص کشور ترکیه است. حلوا در کشور ترکیه به روشهای مختلف تهیه میشود. بیشتر دستورهای پخت این دسر به قرن سیزدهم میلادی و زمان حکومت سلجوقیان برمیگردد. حلوا ترکیهای «ایرمیک» که در یونان هم طبخ میشود از جمله حلواهای محبوب ... ادامه مطلب
چگونه خورش قرمه سبزی مادرانه تهیه کنیم؟ پنج شنبه ظهر است و شما از سرکار، بعد از یک هفته کاری پرمشغله و خسته و کوفته به خانه برمی گردید. همین که وارد لابی آپارتمان یا کوچه خود می شوید، بوی قرمه سبزی که فضا را در برگرفته، شما را مدهوش می کند و به خود می گویید ... ادامه مطلب
چگونه کینوا بخوریم و لاغر شویم؛ طرز تهیه دلمه خوشمزه با کینوا و برنج کینوا یا «خاویار سبز» مدت زمان زیادی نیست که در ایران به عنوان یک ماده خوراکی پر از فایده و سالم شناخته شده است. آشپزی کردن با دانههای این گیاه مفید هم هنوز چندان در ایران مرسوم نشده و به نظر میرسد که خواندن دستور پختهای متنوع برای غذاهای مختلف، ... ادامه مطلب
مسقطی؛ طرز تهیه آسان مسقطی یا راحتالحلقوم ترکیهای با گلاب «مسقطی» یا «راحتالقوم» از جمله دسرهای خوشمزه سنتی ترکیهای است که در کشور ما هم طرفداران زیادی دارد و در شهرهای مختلف با دستور پختهای متنوع اما کم و بیش شبیه به یکدیگر تهیه میشود. در این نوشتار طرز تهیه آسان این شیرینی لذیذ به روشی که ترکهای ترکیه آن ... ادامه مطلب
باقلوا ترکی؛ چطور در خانه باقلوا ترکیهای پستهای خوشمزه درست کنیم اسم «باقلوا» که وسط میآید نخستین چیزی که به ذهن میرسد یک ظرف باقلوای ترکی و چای در استکان کمر باریک است. اگر چه در بسیاری از کشورهای خاورمیانه و حتی یونان، باقلوا به عنوان یک دسر پرطرفدار پخته و سرو میشود اما باقلوا ترکیهای با ترکیب پسته، مشهورترین باقلوای ... ادامه مطلب
فرنی؛ ۲ دستور پخت فرنی زعفرانی مجلسی برای ماه رمضان «فرنی» از آندسته دسرهایی است که در هر فصل و زمانی از سال طرفداران خاص خودش را دارد. در ماه رمضان به دلیل تمایل افراد به خوردن وعدههای شیرین و دسر مانند تهیه دسرهای خانگی خوشمزه میتواند بسیار بیشتر از دسرها و شیرینیهای آماده مفید باشد. معمولا فرنی را به ... ادامه مطلب
کشکبادمجان و کیک کشکبادمجان مجلسی؛ فوتوفنها و نکات طلایی کشکبادمجان از جمله لذیذترین غذاهای سنتی و البته پیشغذاهای مجلسی ایرانی است. اما فوتوفنهای درست کردن یک کشکبادمجان مجلسی و خوشمزه لازم را میدانید؟ به نظر میرسد هر چه بیشتر فوتوفنهای درست کردن این غذای لذیذ را بلد باشید کشکبادمجان خوشمزهتری میل خواهید کرد. ادامه مطلب
حلوا مجلسی طلایی و خوشمزه؛ فوتوفنهای طلایی شدن حلوا «حلوا» با آرد برنج، آرد گندم، ترحلوا، حلوا هویج و حلوای گردو یا حتی حلوا با آرد نشاسته از جمله محبوبترین دسرهای خاورمیانه و به خصوص ایران است. در بسیاری از مناطق ایران ار زمانهای قدیم چه برای مراسم شادی و عروسی و جشنهای مذهبی و چه برای مجلس ختم ... ادامه مطلب
فلافل لبنانی؛ ۷ نکته طلایی برای درست کردن فلافل ترد و خوشمزه فلافل در اصل غذای بومی کشورهای شرقی دریای مدیترانه و خاستگاه اصلی آن کشور لبنان است. فلافل را معمولا با نخود یا باقلا سبز و یا مخلوطی از هر دو درست میکنند. با ما باشید تا طرز تهیه فلافل ترد و خوشمزه اصل لبنانی را به شما آموزش بدهیم. ادامه مطلب
کباب کوبیده؛ فوتوفن و نکات مهم درست کردن کباب کوبیده خانگی حرفهای درست کردن کباب کوبیده نرم و آبدار و خوشمزه در منزل به روش حرفهای و دقیقا شبیه آنچه که کبابزنهای حرفهای در کبابفروشی و رستورانها درست میکنند کار چندان آسانی نیست. اما با دانستن فوتوفنها و نکات مهم و طلایی این غذای سنتی و لذیذ ایرانی میتوانید یک کبابکوبیده خانگی ... ادامه مطلب
بهترین و خوشمزهترین کاچی به روش مادربزرگهای قدیمی «کاچی» از جمله خوشمزهترین و مقویترین دسرهای قدیمی ایرانی است که معمولا مادربزرگها آن را برای خانمهایی که تازه زایمان کرده بودند، افراد بیمار و ضعیف از نظر جسمی و کودکان تجویز و تهیه میکردند. این دسر مقوی در شهرهای مختلف ایران به روشهای مختلف تهیه میشود و گاهی اوقات ...