همه ما اسم پر مسمای بیف استراگانف رو شنیدیم و میدونیم یکی از غذاهای معروف روسی هست که در تمام دنیا شناخته شده هست. یادم میاد اولین بار که اسم این غذا رو شنیدم نوجوون بودم و تصور می کردم باید یک غذا پر دنگ و فنگ و پیچیده باشه ولی غاقل از اینکه دستور راحت و بی درسری داره که می تونه خیلی زود وارد لیست غذایی هر خونه ای بشه. امروز با هم یک رسپی آسون از این غذا رو تجربه می کنیم.

سیرابیج یا سیرواویج یه خورش محلی استان گیلانه که با برگ سیر خردشده درست میشه. به طوری که برگ سیر رو یکنواخت با چاقو خرد می‌کنیم بعد توی تابه میریزیم و با روغن تفت میدیم. کمی ادویه ( نمک، فلفل و زردچوبه) اضافه می‌کنیم و بعد تخم مرغ ها رو اضافه میکنیم و میزاریم ببنده. خورشی هست که به راحتی و در کمتر از بیست دقیقه حاضر میشه.

همه ما طعم سوپ های زیادی رو در طول زندگی تجربه کردیم، اما طعم مزه بعضی از اون ها برامون بشتر از بقیه دلچسبه و برای تهیه کردن اون ها رو بیشتر از بقیه ترجیح می دیم. با اینکه سوپ ها خودشون به تنهایی می تونن یک وعده غذایی به حساب بیان ولی گاهی از اون ها به عنوان پیش غذا، مخصوصاً در مهمانی ها استفاده میشه. یکی از انواع سوپ ها که من به شخصه طعم اون روخیلی دوست دارم سوپ شیر فرانسویه. یک سوپ کامل با طعم عالی که همیشه مورد توجه قرار میگیره و میتونه تکمیل کننده ضیافت ما باشه.

علاوه بر خوراکی هایی که ما به صورت سنتی سر سفره های افطاری یا سحریمون میذاریم مثل انواع آش، حلوا و … گاهی بد نیست که خوراکی های جدید و خوشمزه دیگه ای رو هم امتحان کنیم. در این مطلب طرز تهیه یه کاپ کیک رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن نارگیل، پسته و بادوم و همچنین شیره با طعم گلاب میتونه برای افطار و سحری مفید و دلپذیر باشه.

سوپ ها معمولا پرطرفدار هستن مخصوصا سوپ های سفید که داخلشون از شیر و قارچ استفاده شده باشه … از طرفی این روزهای بهاری سوپ خیلی میچسبه و اما از همه مهمتر، کی بدش میاد که در زمان کمتر از نیم ساعت یک سوپ کرمی و لطیف و خوشمزه بخوره؟؟ حالا با توجه به همه این مواردی که گفتم امروز دستور یک سوپ کرمی، خیلی خوشمزه و فوق العاده سریع همراه با نکات مربوط به پختش رو براتون گذاشتم.

هرچند همه ما از دوران کودکی با کوکو سبزی آشنا شدیم و حتماً بار ها امتحانش کردیم و شب های خاصی مثل شب عید، کنار سبزی پلو با ماهی، کلی ازش خاطره داریم اما گفتم شاید بد نباشه غیر از مدل سنتی که داخل ماهیتابه و با روغن فروان درست میشه، یک مدل رژیمی تر که در اون مایه کوکو داخل قالب و در فر پخته میشه رو با هم تهیه کنیم. که هم سالم تر و کم کالری تر باشه و هم یه کم شیک تر! پس در ادامه همراه ما باشید.

خوبی انواع پاستا اینه که به راحتی میتونیم‌ با هر مواد اولیه ای که دوست داشته باشیم مخلوطش کنیم و اصلا هم نگران نتیجه اش نباشیم چون حتما نتیجه خوبه و خوشمزه … پس بهتره از این ویژگی خوب پاستا استفاده کنیم و با سبزیجات مفید مخلوطش کنیم تا در نهایت غذایی داشته باشیم که هم مغذیه و هم خوشمزه. در این مطلب طرز تهیه پاستا با کلم بروکسل رو گذاشتم و همون طوری که میدونین کلم بروکسل سرشار از مواد مغذیه، پس این پاستارو درست کنین و از طعم لذیذ و خواص‌ زیادش بهره ببرین.

سحری ها و افطاری های ماه رمضون باید مقوی و مفید باشن و بتونن نخوردن غذا در طی روز رو جبران کنن تا به بدنمون آسیب نرسه. در این مطلب براتون طرز تهیه کاستارد برنج رو گذاشتم که به خاطر داشتن تخم مرغ، شیر و برنج هم مغذی و هم سیر کننده است و میتونه یه سحری یا یه افطاریه خوشمزه و کامل باشه.

یکی از پر طرفدارترین دسر ها چیز کیک ها هستند. ترکیب فوق العاده خامه و پنیر خامه ای که گاهی به همراه پوره ی میوه و یا شکلات باشه، ترکیب جذابی میشه که هر ذائقه ای رو می تونه جذب خودش بکنه. پیشنهاد امروز من تهیه یک چیز کیک فوق العاده خوشمزست که مطمئنم اونقدر خوش طعمه که می تونه یکی از دسرهای انتخابی و همیشگی شما باشه. در ادامه با طرز تهیه این چیز کیک به نام چیزکیک موکا دورنگ معروف هست، در خدمتتون هستم.

کشک بادمجون جز غذاهای اصیل و فوق العاده لذیذ ایرانیه. ولی در صورتی که رژیم باشیم ممکنه به خاطر چرب بودنش اصلا طرفش نریم. اما اصلا ناراحت نباشین چون در این مطلب طرز تهیه یک کشک بادمجون رژیمی رو براتون گذاشتم که تنها روغنی که داخلش به کار رفته حدود یکی دو قاشقه اون هم به خاطر نعنا، سیر و پیاز سرخ کرده اش و میتونید با خیال راحت نوش جونش کنید و مطمئن باشین که از نظر مزه میتونه با کشک بادمجون چرب و چیلی رقابت کنه. امیدوارم این کشک و بادمجون سالم و کم روغن رو امتحان کنین و ازش لذت ببرین.