اگه یادتون باشه قبلا مطلبی رو با عنوان سفره آرایی با تزیین دستمال سفره قرار داده بودم و در اون روش تزیین دستمال سفره به شکل های گل رز و نیلوفر آبی رو یاد گرفتیم. یک سری از دوستان گلمون که مطالب اوریگامی رو دیدن، دوباره موضوع دستمال سفره رو به یادم انداختن که آموزش مدل های دیگه ای رو ازش بذارم. مسلما مدل های پیچیدن دستمال سفره خیلی زیاده و تنوع بسیاری داره. سعی میکنم چند مدلی که به نظر زیبا تر هست رو در طی مطالبی قرار بدم که البته برای واضح تر بودن تاها فیلم آموزشیشون رو هم میذارم.

شنیسل مرغ از اون غذاهاست مه رنگ و لعاب خوبی داره و بچه ها معمولا خیلی خوششون میاد. خوبه که گهگاهی یه تنوعی به سفره بدیم و غذاهای ساده و خوشمزه ای مثل شنیسل رو هم امتحان کنیم. شنیسل مرغ خیلی ساده درست میشه و تمام وقتی که ازتون میگیره یک ربع هست. که میتونید در کنارش مقداری سیب زمینی سرخ کرده و یا قارج سوخاری هم قرار بدید و با یک سس خوشمزه نوش جان کنید.

هیچ وقت پیش نیومده که هویج توی یخچال باشه و من واسه درست کردن این غذای خوشمزه وسوسه نشم .بر خلاف خورشت هویج که براتون آموزش داده شد و یه غذای ترش بود این پلو بخاطر طبع شیرین هویج و استفاده از کمی عسل بیشتر به سمت شیرینی میره و رنگ و لعابشم اشتها برانگیزه .برنج های مخلوط همیشه پرطرفدارن مثل لوبیا پلو ، عدس پلو , سبزی پلو و بقیه ی پلوهای خوشمزه .فکر کنم شما هم اگه یه بار امتحانش کنید مثل من طرفدار پروپا قرصش بشین.

در مطالبی که سال های قبل براتون قرار داده بودم مطلبی داشتیم که تزیین کیک با توپک های شکلاتی نام داشت. مدتی پیش که مهمان داشتیم وقتی جعبه شیرینی رو باز کردم با همون توپک ها مواجه شدم که بسیار هم خوشمزه و خوش خوراک بود. این کیک توپی های شکلاتی هم ظاهر زیبایی دارن و هم اینکه چون درون اونها از کیک هست برای کسانی که اولین بار میل میکنن هیجان انگیزه و البته به دلیل مخلفات بسیار ساده ای که توش به کار میره بسیار خوشمزه است و با یک فنجان چای بی نظیر خواهد بود.

از موارد جذابی که برای هفت سین رسمه و منم خیلی دوسش دارم رنگ کردن تخم مرغ هست. درست کردن تخم مرغ رنگی برای سفره هفت سین از جمله کار هایی هست که میشه با بچه ها هم انجام داد و اونها رو با رسم و رسومات نوروز آشنا کرد. قبلا در مطالبی آموزش انواع مدل های رنگ کردن تخم مرغ رو داشتیم. در این مطلب رنگ کردن تخم مرغ با مواد طبیعی و در دسترس رو قرار میدم که به راحتی میتونید باهاشون کلی تخم مرغ های رنگی خوشگل داشته باشین.

در مطالب قبلی و سال های قبل انواع شیرینی هایی که برای عید مناسب بودن رو آموزش دادیم. البته که تنوع شیرینی ها بسیار زیاده و هر کسی با سلیقه خاص خودش مدل هایی رو برای نوروز انتخاب میکنه. از شیرینی های پر طرفداری که برای عید میشه تهیه کرد شیرینی بادامی هست. طرز تهیه این شیرینی رو به صورت مرحله به مرحله قرار میدم.

فصل فصله پیازه و خیلی ها عادت دارن پیاز رو به مقدار زیاد سرخ میکنن و هر وقت که در غذاها به پیاز داغ احتیاج داشته باشن از پیاز های از قبل سرخ کرده شون استفاده میکنن. این روش سرخ کردن پیاز رو که براتون توضیح میدم پارسال در یکی از برنامه های آشپزی شنیده بودم که وقتی امتحانش کردم به نظرم ایده آل بود و گفتم برای شما هم بذارم. البته من معمولا از پیاز تازه برای غذاهام استفاده میکنم و خیلی به پیاز سرخ کرده آماده احتیاج پیدا نمیکنم ولی تجربه بهم ثابت کرده گاهی که خیلی عجله داری و میخوای غذات سریع آماده بشه و وقت خرد کردن و سرخ کردن پیاز نداری این ذخایر میتونه خیلی کمک کننده باشه.

اگه یه چرخی توی مطالب سایت بزنین میبینین که تا حالا آموزشای زیادی از انواع مربا رو براتون قرار دادیم و به امید خدا سعی میکنم که این آرشیو رو روز به روز براتون کامل تر کنم. این دفعه رفتم سراغ تهیه ی مربای هویج با یه شیوه ی متفاوت که دیگه نیازی نیست نگران بد رنگ یا تیره شدن رنگش باشین. با این روش یه مربای خوشرنگ و خوشمزه خواهید داشت. هویج هم از اون دسته میوه های خوشمزه و پرخاصیته که توی چهار فصل سال در دسترسه.

همیشه درست کردن غذاهای فانتزی و تازه همه رو تشویق میکنه که با اشتهای بیشتری غذاشونو میل کنن مخصوصا بچه هارو .اشترودل یه پیشنهاد عالی برای پذیرایی از مهمونی کودکان است مخصوصا در کنار یه ظرف ذرت مکزیکی خونگی سالم و خوشمزه .اشترودل در اصل یه نوع شیرینی اتریشیه که داخلش رو با مواد شیرین پر میکنن .اون چیزی که در تهیه ی این غذای خوشمزه خیلی تاثیر داره خمیرشه که باید پوک و ترد در بیاد و کاملا مغز پخت بشه مثل خمیر پیتزا که اصلی ترین بخش پخت پیتزا رو تشکیل میده.

شیرینی دانمارکی یکی از شیرینی های پرطرفدار در قنادی های ایران محسوب میشه. دستور تهیه ی این شیرینی رو از دوستم گرفتم و تصمیم گرفتم که اونو با شما هم به اشتراک بذارم تا حس درست کردن یه شیرینی تازه رو با هم تجربه کنیم. این شیرینی میتونه یکی از خوشمزه های کنار چای برای عصرونه باشه. امیدوارم درست کنید و از خوردنش کنار خونواده لذت ببرین.