دستور پخت کیک کلمانتین پر شده با میوه

حتی با وجود در دسترس بودن آرد بدون گلوتن نیز تهیه کردن یک کیک خوشمزه بدون گلوتن کار آسانی نیست و نمی‌توان به راحتی دستور پختی را پیدا کرد که تمام موادش بدون گلوتن باشد اما این کیک عاری از گلوتن است و طعم بی نظیری دارد.

همچنین بخوانید: غذاهای بدون گلوتن

زمان آماده سازی: ۳۰ دقیقه
زمان پخت: ۲ ساعت و ۱۰ دقیقه

ارزش تغذیه‌ای:

۶۹۵ کیلوکالری
۳۴ گرم چربی
۹۳ گرم کربوهیدرات
۸۳ گرم شکر
۳ گرم فیبر
۹ گرم پروتئین
۳۶ گرم نمک

مواد لازم:

۴ عدد کلمانتین کوچک
۲۰۰ گرم کره
۱۴۰ گرم کشمش
۱۴۰ گرم توت
۱۰۰ گرم گیلاس
۲۰۰ گرم شکر قهوه‌ای
۳ عدد تخم مرغ زده شده
یک دوم قاشق چایخوری دارچین
یک قاشق چایخوری ادویه مخلوط
۱۴۰ گرم پولنتا
یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
پودر شکر
۱۰۰ گرم بادام زمینی

برای روی کیک :

۴ عدد کلمانتین
۱۴۰ گرم شکر

طرز تهیه:

برای پختن کیک، کلمانتین را در یک ظرف کوچک قرار دهید و با آب بپوشانید. سپس اجازه دهید آب داخل آن بجوشد. حرارت را کم کنید و به مدت یک ساعت بپزید . سپس آبکش نمایید و بگذارید سرد شود.
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه گرم کنید. یک ظرف ۲۰ سانتی را با کره چرب نمایید .کلمانتین پخته شده را ببرید و در غذاساز بریزید تا خوب ترکیب شود.
کشمش، توت، گیلاس را در یک کاسه ترکیب نمایید. کلمانتین را به ترکیب اضافه کنید. سپس شکر و کره را با هم ترکیب کنید. تخم مرغ زده شده را به آن بیفزایید.در یک کاسه دیگر ادویه، بادام زمینی،پولتنا و بکینگ پودر را ترکیب کنید. حالا این ترکیب را به ترکیب کره و شکر اضافه کنید . سپس میوه‌ها و کلمانتین را نیز به ظرف اضافه نمایید.
مواد را در ظرف بریزید و به مدت ۳۰ دقیقه درون فر بپزید.
برای درست کردن روی کیک، کلمانتین را به ضخامت ۵ میلی متر برش دهید. شکر را در یک ماهیتابه بریزید و سپس ۱۴۰ میلی لیتر آب به آن اضافه کنید و با حرارت کم هم بزنید تا شکر حل شود. تکه‌های کلمانتین را در ماهیتابه قرار دهیدو هم بزنید. این ترکیب را به مدت یک ساعت بپزید و سپس از روی شعله بردارید تا خنک شود.
برای سرو می توانید روی کیک پودر قند یا کلمانتین بریزید.