آش رشته جز شناخته شده ترین و خوش طعم ترین آش های ایرانیه. فکر نکنم کسی باشه که با آش رشته و دور همی های خونوادگی خاطره نداشته باشه. پس بهتره تا هنوز هوا سرده و آش هم خیلی میچسبه، آش رشته رو بپزیم و کل خونواده رو دور هم جمع کنیم تا کنار هم از خوردنش لذت ببریم. در این مطلب طرز تهیه آش رشته اصیل ایرانی و نکات مربوط به پخت بهتر اون رو گذاشتم، امیدوارم براتون مفید باشه.

گاهی اوقات دلمون میخواد که بتونیم یه شیرینی رو برای مدت طولانی تو خونه نگه داریم تا هر وقت هوس شیرینی کردیم بریم سراغشون و نوش جانشون کنیم… به نظر من بهترین گزینه برای یه همچین موقع هایی بیسکوییت هستش چون علاوه بر خوشمزگی، ماندگاریش هم طولانیه. اگه این بیسکوییت ها خونگی باشن که دیگه چه بهتر. امروز براتون طرز تهیه یک مدل بیسکوییت خونگی کره ای که خیلی ساده و در عین حال خوشمزه اس رو گذاشتم. امیدوارم تا در صورتی که درستش کردین ازش لذت ببرین. برای این روز ها که به نوروز نزدیک میشیم هم میتونه مناسب باشه.

ما در تهیه بسیاری از شیرینی ها و دسر ها از کرم های مختلفی استفاده می کنیم. کرم های مختلف با طعم و مزه های متفاوت. یکی از معروفترین این کرم ها کرم پاتیسیر هست که در واقع عنصر اصلیش زرده تخم مرغ هست و در موارد بسیار زیادی ازش می تونیم استفاده کنیم به عنوان مثال برای کرم میانی کیک ها و پیراشکی ها، فیلینگ تارت و پای، کرم میانی نان اکلر یا شیرینی های که با خمیر هزارلا درست میشن قابل استفاده هست و در بسیاری از دسر های دیگه میتونیم استفاده کنیم. حتی از این کرم در کنار میوه ها مختلف هم طعم بسیار عالی داره. در ادامه با طرز تهیه کرم پاتیسیر در خدمت شما خواهم بود.

شیرینی توت جز شیرینی های اصیل، خوشمزه و مفید ایرانیه که معمولا برای عید نوروز تهیه میشه. در این شیرینی از بادوم و پودر قند استفاده شده که با هم مخلوط میشن و به صورت خمیری درمیان و در نهایت خمیر رو به شکل توت های سفید کوچیک درآورده و با خلال پسته تزیین میکنن. گاهی به این خمیر رنگ ها و اسانس های خوراکی اضافه شده و علاوه بر شکل توت اشکال میوه های دیگه ای مثل گلابی، زرد آلو، توت فرنگی و … رو هم باهاش میسازن. اما من در این مطلب طرز تهیه انواع اشکال این شیرینی رو با مواد طبیعی بهتون میگم که هم سالم تره و هم خوشمزه تر…

خیلی وقتا دلمون می خواد هر از چندگاهی سراغ غذاهایی بریم که پلو و چلو نباشن و از حالت سنتی خارج باشن. غذاهایی با طعم و مزه جدیدتر و البته دستورهای متفاوت. به همین دلیل ممکنه به سراغ فست فودهای خارج از منزل بریم که همگی ما به مضرات و کالری بالای اون واقف هستیم. چه بهتره که وقتی دلمون از این دست از غذاها رو می طلبه خودمون اون رو در منزل تهیه کنیم. یکی از دسته های غذایی که می تونه مارو به هدفمون نزدیک کنه، پای های متنوعی هستند که می تونیم اون ها تهیه کنیم. امروز با هم طرز تهیه پای سوسیس و قارج رو خواهیم دید.

برای علاقه مندان به کیک و شیرینی امتحان کردن طعم های خاص تری از انواع شیرینی همیشه در اولویت قرار داره. یکی از همین کیک های محبوب و خاص کیک هویج هست. وجود هویج و در اغلب رسپی ها گردو، اون رو به یکی از کیک های خاص و خوشمزه تبدیل کرده. گیگی که معمولاً با کرم چیز پوشش دهی میشه و طعم اون رو دلنشین تر خواهد کرد. فقط نکته ای در تهیه کیکهایی که در اون ها از میوه یا سبزیجاتی استفاده میشه که ممکنه به دلیل وجود آب درون اون ها بافت کیک رو کمی چسبنده کنه، دقت در اندازه مواد و یک رسپی خوب می تونه به ما یک کیک خوب و با کیفیت تحویل بده.

شیرینی لطیفه از اون دسته از شیرینی هاست که بر خلاف ظاهرش، طرز تهیه راحتی داره. یک شیرینی فوق العاده و منحصر به فرد که با وجود لایه ترد رویه، مغز نرمی داره و وقتی با خامه همراه بشه، به یکی از جذاب ترین شیرینی ها که توی ایران خیلی طرفدار داره تبدیل میشه. با این تفاسیر امروز قراره با هم طرز تهیه این شیرینی خیلی خوشمزه رو با هم ببینیم.در ادامه همراه ما باشین.

وقتی برای عید نوروز می خوایم شیرینی درست کنیم، دنبال دستورهایی می گردیم که راحت و بی دردسر باشن و البته طعم خوبی هم داشته باشن. مثل همین شیرینی که امروز با هم طرز تهیه اش رو می بینیم. یک شیرینی که با داشتن ترکیب فندق و شکلات کنار هم، هم خوشمزه است و هم موندگاری خوبی داره. این شیرینی به دلیل سادگی و همین موندگاری که گفتم٬ میتونه گزینه خیلی خوبی برای عید باشه.

کیک های شکلاتی جزو پرطرفدارترین کیک ها در سراسر جهان به شمار میان. کیک هایی که برای همه مخصوصاً عشاق شکلات هیچوقت تکراری و خسته کننده نمیشن و همیشه برای انتخاب در صدر گزینه ها قرار می گیرن. کیک های شکلاتی معروف با انواع رسپی ها و بافت های مختلف رو شاید خیلی هامون تجربه کرده باشیم. اما این کیک شکلاتی با بافتی منسجم اما براونیز مانند، میتونه یک تجربه منحصر به فرد برای تهیه یک کیک شکلاتی باشه. پس با ما همراه باشین.

بعضی از غذاها هستن که درست کردنشون یکم سخته و ریخت و پاش زیاد داره اما وقتی پخته میشن از عطر و طعمش کل خستگی آدم در میره. یکی از این غذاها به نظر من کتلته. درسته که دنگ و فنگش زیاده ولی فقط کافیه که وقتی داره سرخ میشه بوش توی خونه بپیچه اونوقته که لبخند رضایت روی لب همه اعضای خونه میاد. در این مطلب هم درباره طرز تهیه کتلت و نکته هایی برای طعم و بافت بهتر اون توضیح میدیم.