«بورک »یکی از محبوب‌ترین، مشهورترین و قدیمی‌ترین غذاهای فینگرفودی ترکیه است که از زمان حکومت پادشاهان عثمانی تاکنون در تمام وعده‌ها از صبحانه گرفته تا ناهار و شام و مهمانی‌ها سرو می‌شود. بورک ابتدا یک غذای درباری بود و سپس به آشپزخانه عامه مردم راه پیدا کرد. اگر چه بسیاری ...

«بابا غنوج»، «بابا قنوش» «بابا گانوش»، « بابا قانوش»، «بابا غنوش» و ... همگی اسم یک پیش غذای خوشمزه مدیترانه‌ای-خاورمیانه‌ای و کشورهای شمال آفریقا هستند که با بادمجان و ارده درست می‌شود و هواداران فراوانی در سرتاسر دنیا دارد. این غذا که زمانی یک وعده غذایی اصلی برای فقرا در ...

گوشت ماهی یکی از سالم‌ترین و مغذی‌ترین گوشت‌هاست و برای سلامت قلب، مغز و پوست بسیار مفید است. با کمی خلاقیت و تلفیق چاشنی‌ها می‌توان با گوشت ماهی، لذیذترین غذاها را تدارک دید. سرخ و سوخاری کردن یکی از شیوه‌های طبخ ماهی است. در آشپزخانه روزچین، این بار ماهی سوخاری را با حال و هوای هند و ادویۀ آن کشور تهیه می‌کنیم. اگر به خوردن ماهی علاقه دارید و از...

«مرغ بریان» یکی از خوشمزه‌ترین و پرطرفدارترین غذاها در سرتاسر دنیاست که برخی آن را با طعم تند می‌پسندد که در آن صورت تبدیل می‌شود به «مرغ تندوری». مرغ بریان و مرغ تندوری را در مناطق مختلف دنیا به روش‌های مختلف و با ادویه‌ها و چاشنی‌های مختلف درست می‌کنند. این ...

کیمچی یکی از انواع خوراک های تخمیر شده کره ای است که در طرز تهیه کیمچی از سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده می شود. این خوراک خوشمزه امروزه...