حتما در میان نانهای حجیم که تاکنون دیده‌اید، متوجه شده‌اید که بعضی از آنها دارای حفره‌های بزرگ و زیاد هستند و احتمالا با خود پرسیده‌اید، علت بزرگ بودن این حفره‌های بزرگ چیست؟ بله برای درست کردن این نانها از استارتر خمیر ترش استفاده می‌شود. شما قبلا از مخمر معمولی نان برای درست کردن نان صبحانه […]

نوشته استارتر خمیر ترش خانگی برای تهیه نانهای عالی و با کیفیت و روش نگهداری آن اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

نان خمیر ترش یک نان قدیمی و باکیفیت است که پیش از آنکه مایه خمیر صنعتی تولید شود نان رایج موجود در اکثر خانه‌ها بود. استفاده از خمیر ترش برای نان نه تنها در اروپا بلکه در اکثر نقاط جهان رایج بود. من وقتی به گذشته بر می‌گردم به خاطر می‌آورم که مادرم برای پخت […]

نوشته نان خمیر ترش ؛ طرز تهیه با آموزش مرحله به مرحله و تصویری اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

اگر در حال حاضر یک رژیم غذایی کم کربوهیدرات را دنبال می‌کنید، احتمالا نام نان ابری را شنیده‌اید، شاید هم آن را درست کرده باشید اما ما می‌خواهیم آن را به چند شکل مختلف یاد بدهیم تا این نان ساندویچی بدون آرد و زیبا را که در عین حال پر پروتئین هم هست، بتوانید برای […]

نوشته نان ابری ، بدون آرد، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات با چندین دستورالعمل متفاوت اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

کراکر گل کلم یک کراکر خوشمزه بدون گلوتن، بدون آرد و کاملا گیاهی است و در ضمن جزو مواد کم کربوهیدرات است از این رو این کراکر مخصوص بیماران دیابتی است. ضمن اینکه حاوی دانه‌های فوق العاده مثل تخم کتان و چیا است که جزو مواد بسیار مغذی بوده و تاکنون در مورد خواص بیشمار […]

نوشته کراکر گل کلم ؛ کراکر رژیمی بدون آرد، بدون گلوتن و کم کربوهیدرات اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

هیچ ناهار یا شام سالمی بهتر از سوپ گوجه فرنگی خانگی نیست. باور کنید یا نه این دستورالعمل سوپ گوجه فرنگی آسان بسیار خوشمزه است. سوپ گوجه فرنگی هم ظاهری خوش رنگ و هم مزه‌ای خوب دارد. جالب است که این سوپ خوشمزه بسیار سریع آماده می‌شود و  لازم نیست که زمان زیادی کنار گاز […]

نوشته سوپ گوجه و ریحان به دو روش؛ سوپ گوجه کرمی و سوپ گوجه برشته اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

سس مارینارا یکی از سسهای معروف قرمز و گوجه‌ای است که بسیاری از اوقات جایگزین رب گوجه می‌شود. از این سس برای انواع غذاها به خصوص لازانیا و پاستا استفاده می‌شود. شما می‌توانید حتی برای دمپختک و یا خورشها نیز از این سس در عوض رب گوجه استفاده کنید. رب گوجه موجود در بازار اغلب […]

نوشته سس مارینارا خانگی برای انواع پاستا و سایر غذاها؛ بدون گلوتن و وگان اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

شیر، آب لیمو و حدود نیم ساعت از وقت‌تان تمام آن چیزی ست که برای درست کردن یک تکه پنیر ریکوتا خانگی تازه و خامه‌ای نیاز دارید. شما باور نخواهید کرد که چقدر آسان و سریع درست می‌شود اما بهتر است به ما اعتماد کنید وقتی که پنیر ریکوتای خودتان را می‌سازید و آن را […]

نوشته پنیر ریکوتا خانگی را به ساده‌ترین روش بسازید؛ آموزش تصویری اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

اوتمیل اورنایت یکی از آن گزینه‌های خوب برای صبحانه است که هر کسی صبحش را با آن شروع کند یک پاداش خوب دریافت خواهد کرد، سلامتی و شادابی دو اصل اساسی برای یک روز کاری هستند همچنین شما یک صبحانه زیبا و لاکچری خواهید داشت که به مراتب از اوتمیل فوری که جزو غذاهای با […]

نوشته طرز تهیه اوتمیل اورنایت در شیشه؛ صبحانه پر فیبر و مغذی با چندین دستورالعمل مختلف اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

تهیه ماست خانگی یکی از جذاب‌ترین و خلاقانه‌ترین تجربه‌ها است و اگر به دقت نکات ذکر شده در این دستورالعمل را دنبال کنید، می‌توانید ماستی با کیفیت عالی در خانه تهیه کرده و هزینه کمتری برای داشتن ماست در سفره خود خرج کنید. با مجله قرمز همراه باشید تا نحوه تهیه ماست خانگی و دستورالعمل […]

نوشته دستورالعمل تهیه ماست خانگی مقرون به صرفه اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.

امروز در مجله قرمز قصد داریم طرز تهیه ناچو (Nachos) را به شما آموزش بدهیم. این ناچو به قدری ترد و خوشمزه است که مطمئنیم انگشتهایتان را با آن خواهید خورد. هیچ فردی نمی‌تواند در برابر یک بشقاب ناچو ترد و خوشمزه مقاومت کند، مخصوصاً برای مهمانی‌های عصر و یا برای مهمانی‌های داخل باغ که […]

نوشته طرز تهیه ناچو ترد و خوشمزه به عنوان پیش غذا اولین بار در مجله قرمز. پدیدار شد.