مسلمه که سبزی پلو رو همه ایرانیا خوشمزه درست میکنن و هر شهری با سبزی های مخصوص اون منطقه عطر و طعمی خاص بهش میده. در این مطلب طرز تهیه سبزی پلو با مرغ رو قرار میدم. سبزی های این پلو سبزی های مرسومی هستن که عموما در همه سبزی پلو ها ثابته و هر منطقه ای سبزی های خودشون رو بهش اضافه هم میکنن. طرز تهیه سبزی پلو ماهی رو قبلا قرار دادیم و البته ورژن های جدیدش رو هم به زودی میذاریم ان شاالله.

مدل های پیچیدن دستمال سفره خیلی زیاده و تنوع بسیاری داره و از جمله زیبایی های هر سفره و میزی محسوب میشه .بهتره که کدبانوهای ایرانی در کنار وقتی که برای تهیه ی غذاهای خوشمزه و تزئین اونا میذارن زمانی رو هم به یادگیری تزئین دستمال سفره اختصاص بدن و باعث جلوه ی هرچه بیشتر سفره هاشون بشن .در آخرین مطلبی که با عنوان تزئین دستمال سفره به شکل خرگوش براتون گذاشتم با استقبال شما عزیزان روبرو شدم بنابراین امروز با دو آموزش در خدمتتون هستم.

ته چین از غذاهای لذیذ و پر طرفدار ما ایرونی هاست که به روش های کمی متفاوتی تهیه میشه. ته چین مرغ رو قبلا در مطلبی براتون گذاشته بودم و خانوم محمد هاشم هم ته چین مرغ دیگه ای رو پارسال براتون گذاشتن. در این مطلب مدل دیگه ای از ته چین رو که ته چین گوشت و بادمجون هست میذارم که طعم خیلی خوبی داره و بسیار مناسب برای مهمانی هاست و میتونه در کنار غذاهای دیگه جلوه و زیبایی خاصی داشته باشه و سفره تون رو زیباتر کنه. مهمترین نکته ته چین وا نرفتن اون هست که با نکاتی که در این مطلب خدمتتون عرض میکنم میتونید یک ته چین خیلی خوب درست کنید.

پیراشکی از جمله خوراکی هایی هست که همه جوره میشه روش حساب کرد. هم به عنوان یک پیش غذای عالی برای مهمانی ها و هم به عنوان یک عصرونه خوشمزه و یا حتی یک وعده اصلی خودمونی. از نکته های خیلی مهم پیراشکی هم خمیرش هست. دستور های خیلی زیادی برای خمیر پیراشکی هست ولی خیلی ها شوم به دلیل داشتن خمیر مایه برای بعضی ها خمیر دردسر داری محسوب میشن. به همین منظور در این مطلب طرز تهیه یک خمیر پیراشکی خیلی ساده و خیلی خوشمزه رو براتون میذارم که میتونید با مواد اولیه ساده ای درستش کنید و در واقع هیچ نکته و لم خاصی هم نداره.

اگه از دوستان قدیمی ما باشید حتما یادتون هست که در مطالبی که برای شیرینی های نوروزی سال های پیش میذاشتیم مطلب بیسکوییت کره ای رو گذاشته بودم که با ماسوره زده میشد و خیلی انگشتی و زیبا بود. به نظرم این مدل شیرینی های کوچیک برای عید مناسب تر هستن. در این مطلب هم همون شیرینی رو با طرح دیگه ای قرار میدم که هم یاد آوری مطلب پارسال باشه و هم ایده ای برای شیرینی های نوروزی مون هست.

مرباها جزء جدانشدنی سفره ی صبحونه ی ما ایرانی ها هستن و مطابق با فصول مختلف و میوه هایی که وجود داره خانومای کدبانو همیشه بهترین هارو تهیه میکنن .اندر مزایای صبحانه همین بس که با صرف این وعده ی اصلی روزانه متابولیسم بدن تنظیم شده و شادابی و نشاط به سراغتون میاد .طرز تهیه ی مربای آلبالو خوشرنگ ،مربای سیب و مربای توت فرنگی رو براتون قرار دادیم و امروزم میرم سراغ آموزش مربای انجیر .تا وقت این میوه ی بسیار مفید و خوشمزه نگذشته دست به کار شین.

بر خلاف عقیده ی خیلی ها که بادمجان را گیاهی بی خاصیت می دانند این گیاه فواید زیادی برای بدن داره. بادمجان سرشار از آهن است و برای رفع کم خونی بسیار مفیده و همچنین از گرفتگی رگ ها جلوگیری میکنه و ضامن سلامتی قلب انسان است. این گیاه پرخاصیت توی تابستون طرفدارای بیشتری داره و از اون میشه غذاهای مختلفی مثل آش بادمجان , دلمه بادمجان و رول کباب بادمجان آماده کرد و در ترشیجات استفاده کرد. کسانی که رژیم غذایی دارن می تونن از بادمجان کبابی و سس ماست به عنوان یه غذای رژیمی عالی استفاده کنن. امروز طرز تهیه خورشت بادمجان رو براتون میذارم و امیدوارم که در این ایام عزیز تهیه کنید و از اون لذت ببرید.

از تنقلات خیلی خوبی که خوبه توی خونه به جای انواع چیپس و پفک و لواشک استفاده بشه میوه ها هستن. برگه شده ی میوه ها میتونن برای بچه ها هم خیلی جذاب باشن و در عین حال تنقلات خوشمزه و مفیدی هستن. مخصوصا اینکه بتونیم این برگه ها رو در خونه تهیه کنیم و از بهداشتشون هم مطمئن باشیم. در این مطلب طرز تهیه برگه سیب رو قرار میدم که خیلی ساده اس و به راحتی میتونید در فر چیپس سیب خوشمزه و تردی تهیه کنید.

روزهای گرمی را پیش رو داریم و از بهترین چیزها برای مباره با گرمای این روزها نوشیدنی ها و خوردنی های خنک است. چیزهایی که هم آب بدن را تامین می کند، هم با خنکی شان ما را شاداب می کنند. پیش از این ها درست کردن مجموعه ای از نوشیدنی های میوه ای را آموزش دادیم. همچنین کوکتل های خنک و خوشمزه ای را هم آموزش دادیم. امروز تصمیم دارم یک نوع بستنی یا آلاسکای میوه ای و خوشمزه ای را آموزش بدهم تا به قول معروف “جگرتان خنک شود”!

تنوع توی غذاهای خونه واقعا لازمه. ولی چه خوبه که این تنوع طعم دلچسبی هم داشته باشه و همه اعضای خونواده خوششون بیاد. در این مطلب طرز تهیه کتلت سویا رو قرار میدم که هم خیلی ساده تهیه میشه و تنوع خوبی برای غذاهای روزانه اس. همچنین میتونه کزینه مناسبی برای کسانی که با خوردن گوشت مشکل دارن باشه.