سس باربیکیو یکی از اون سس های لذیذ و خوش طعمه که خیلی کاربرد داره و میتونیم از اون برای مزه دار کردن انواع غذاهای گوشتی و مرغی، پیتزا یا پاستا استفاده کنیم. در این مطلب هم طرز تهیه این سس خوشمزه و راحت رو براتون میذارم تا اگه دوست داشتین توی خونه تهیه اش کنین و با این چاشنی خوشمزه یه طعم جدید به غذاهاتون بدین.
سس باربیکیو
مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو
- ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق غذاخوری آب لیموترش
- ۲ قاشق غذاخوری سرکه سفید
- ۱/۲ پیمانه آب
- ۲ قاشق غذاخوری روغن
- ۱ قاشق چایخوری شکر
- ۱/۲ قاشق چایخوری سرخالی زنجبیل
- ۱/۲ قاشق چایخوری زیره سیاه
- ۱ قاشق چایخوری تخم گشنیز
- ۱/۲ قاشق چایخوری فلفل سیاه
- ۱/۲ قاشق مربا خوری فلفل قرمز
- نمک به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه سس باربیکیو
مراحل تهیه سس باربیکیو
چون من برای تهیه این سس از زنجبیل تازه و زیره و تخم گشنیز پودر نشده استفاده کردم ابتدا زنجبیل، زیره، تخم گشنیز، آبلیمو، آب و سرکه رو داخل غذاساز ریختم.
ریختن مواد در غذاساز
بعد با هم بلندشون کردم تا زنجبیل، زیره و تخم گشنیز ریز بشن. البته شما میتونین از ابتدا از پودر هر سه این ادویه ها استفاده کنین و در اینصورت دیگه احتیاجی به بلند کردنشون نیست.
مخلوط شدن مواد
حالا مابقی مواد سس یعنی فلفل سیاه، فلفل قرمز، نمک، شکر، روغن و رب رو با هم تفت میدیم تا رب کمی سرخ بشه و از خامی دربیاد. این سس باید تند باشه پس در ریختن فلفل کوتاهی نکنین.
در دستور اصلی این سس رب با روغن تفت داده نمیشه و فقط همه مواد با هم مخلوط میشن و روی حرارت هم زده میشن تا قوام بیان ولی من چون از مزه خام رب داخل سس خوشم نمیاد کمی با روغن تفتش دادم.
اضافه کردن رب
حالا موادی که داخل بلندر ریخته بودیم رو به رب اضافه کرده و با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت ملایم میذاریمشون.
اضافه کردن مخلوط به رب
موادو هم میزنیم تا غلیظ بشن و سس هم جوش بیاد …
آماده شدن سس
حالا سس تند و خوش طعم ما حاضره و میتونیم با انواع غذاها نوش جونش کنیم …
سس باربیکیو