در این مطلب طرز تهیه کیک مکزیکی برای شما عزیزان قرار داده ایم. این کیک را می توان به عنوان یک میان وعده میل نمود و اگر به خوردن شکلات در وعده صبحانه علاقه دارید، می توانید از این کیک شکلاتی خوشمزه به عنوان یک مکمل در وعده صبحانه استفاده کنید.
طرز تهیه کیک مکزیکی شکلاتی
انواع کیک های شکلاتی طرفداران فراوانی دارند از جمله آن ها می توان به کیک شکلاتی بی بی، کیک فندقی شکلاتی و کیک اسفنجی شکلاتی اشاره کرد. کیک مکزیکی نیز از جمله کیک های بسیار خوشمزه و خوش طعم شکلاتی محسوب می شود.
مواد لازم
- آرد: ۱۵۰ گرم
- شکر:۱۵۰ گرم
- تخم مرغ: ۶عدد
- شکلات مایع:۱۵۰ تا ۲۰۰ گرم
- پودر کاکائو: ۲ قاشق سوپ خوری
- مارمالاد زرد آلو یا کرم پاتیسیر: یک ونیم لیوان
- بکینگ پودر:۲ قاشق مربا خوری
- توت فرنگی: به مقدار دلخواه
دستور پخت کیک شکلاتی مکزیکی
ابتدا قالب مورد نظر را برای کیک چرب کنید و فر را تا دمای ۱۷۵ درجه گرم کنید. زرده ها و سفیدی تخم مرغ را از هم جدا کرده و زرده تخم مرغ را با شکر مخلوط نمایید و به هم بزنید تا رنگ آن کم رنگ شود. سپس پودر کاکائو و بکینگ پودر را به آن اضافه کنید و مخلوط نمایید.
سفیده تخم مرغ را آن قدر به هم بزنید تا کف کند و سفت شود و به راحتی از ظرف جدا نگردد. برای ادامه طرز تهیه کیک مکزیکی سفیده و زرده تخم مرغ را با هم مخلوط میکنید.
حالا آرد را به آن اضافه می کنیم و هم می زنیم تا مواد یک دست شوند. مایه کیک را در قالب چرب شده می ریزیم و در طبقه پایینی فر قرار میدهیم. به طور تقریبی ۵۰ دقیقه زمان برای پختن کیک لازم است.
بعد از ۵۰ دقیقه کیک را از فر بیرون میآوریم و آن را از پهلو به چند لایه تقسیم می کنیم و بین لایه ها کرم پاتیسیر می ریزیم و لایهها را روی هم قرار میدهیم. فراموش نکنید که ریختن مارمالاد زرد آلو اختیاری است و در واقع یک نوع تزیین برای کیک شکلاتی به حساب میآید. البته گذشته از تزیین، از طعم بسیار خوب و مطلوب کرم پاتیسیر در کیک نباید غافل شد. شما میتوانید از مارمالاد توت فرنگی یا سیب و … در بین کیک استفاده کنید. این مسئله بستگی به ذوق و سلیقه شما دارد.
در آخر مایع شکلات را به روش بن ماری ذوب میکنیم و روی کیک میمالیم و با استفاده از توت فرنگی کیک مان را تزیین می کنیم. کیک خوشمزه شما آماده است. امیدوارم آموزش پخت کیک مکزیکی، مورد توجه شما عزیزان قرار گرفته باشد.
منبع : آرگا