قبول دارین که هیچ غذایی غذاهای ایرانی خودمون نمیشن؟؟ واقعا حرف ندارن چه خورشت ها و چه انواع پلوها … حالا از بین این غذاهای لذیذ خورشت قیمه یکی از بهتریناست. حالا ما میتونیم قیمه رو علاوه بر خورشت به عنوان پلو مخلوط هم درست کنیم تا بتونیم از طعم محشرش در دو حالت متفاوت بهره ببریم. در این مطلب طرز تهیه یه قیمه پلوی خوشمزه رو براتون میگم.
قیمه پلو
مواد لازم برای تهیه قیمه پلو
- ۲۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
- ۱/۲ پیمانه لپه خام
- ۲ پیمانه برنج خام
- ۳ قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی
- ۱ عدد پیاز
- ۱/۲ قاشق چایخوری پودر دارچین
- زعفران دم کرده به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه قیمه پلو
مراحل تهیه قیمه پلو
ابتدا پیاز رو خورد یا رنده میکینم و با کمی روغن تفت میدیم تا طلایی بشه.
سرخ کردن پیاز
وقتی پیاز سرخ شد زرچوبه و رب گوجه فرنگی رو اضافه کرده و مواد رو با هم تفت میدیم تا رب گوجه از خامی در بیاد و سرخ بشه.
اضافه کردن رب
بعد از سرخ شدن رب، گوشت چرخ کرده رو هم اضافه کرده و مواد رو با هم تفت میدیم.
اضافه کردن گوشت
وقتی گوشت سرخ شد و پخت پودر دارچین و فلفل رو اضافه کرده و باز مواد رو با هم کمی تفت میدیم.
اضافه کردن ادویه ها
حالا لپه هایی که پخته و آبکش کردیم هم اضافه میکنیم و باز مواد رو کمی با هم تفت میدیم.
اضافه کردن لپه
در نهایت زعفران دم کرده و ۱/۲ لیوان آب داخل مایع قیمه پلو ریخته و کمی حرارت میدیم تا تنگ آب بشه. حالا مایع قیمه پلو حاضره.
اضافه کردن آب
این مایع رو با برنج آبکش شده مخلوط کرده و دم میذاریم فقط باید دقت کنیم که برنج پلو های مخلوط رو کمی دون تر آبکش کنیم تا بعد پخت شفته نشه.
مخلوط کردن مواد
بعد از حدود نیم ساعت الی ۴۵ دقیقه قیمه پلو ما حاضره.
ریختن مواد در قابلمه
پیشنهاد میکنیم قیمه پلو رو با ترشی نوش جون کنین که عااالی میشه.
قیمه پلو