طرز تهیه شیرینی رشته خوشکار گیلانی مرحله به مرحله

شیرینی رشته خوشکار یکی از شیرینی های خوشمزه و پر طرفدار گیلانیه که در ماه مبارک رمضان برای مجالس افطاری پخته میشه ، این شیرینی سنتی از قدیم الایام در روستاها به صورت خونگی پخته میشد و بفروش میرسید.بسیار خوش طعم و خوش عطره. افرادی که به طعم گردو و دارچین در شیرینی و کیک علاقه ی زیادی دارن این شیرینی یکی از بهترین گزینه ها واسشونه.

مواد لازم جهت تهیه ی شیرینی رشته خوشکار

• آرد برنج یا گندم : ۱ لیوان
• آب : ۱ لیوان
• مغز گردو ساییده شده : ۵ قاشق غذاخوری
• پودر شکر : ۴ قاشق غذاخوری
• پودر هل : نصف قاشق چای خوری
• پودر پسته و نارگیل : به مقدار دلخواه
• پودر دارچین : ۱ قاشق غذاخوری
• قیف مخصوص یا معمولی : همون که توی تصویر مشاهده میکنین

مراحل تهیه ی شیرینی رشته خوشکار

ابتدا آرد رو در کاسه ای بزرگ میریزیم.

آب رو به آرد اضافه میکنیم.

حالا با هم زن دستی قشنگ مواد رو هم میزنیم تا غلظت برسه.

حالا باید موادمون رو داخل قیف بریزیم، اگه قیف مخصوص رو تونستین تهیه کنین که هیچ ، اگه نه از جای سسی یا همین قیفی که در سمت چپ عکس میبینین میتونین استفاده کنین که همه ی فروشگاه ها دارن.

موادمون رو داخل قیف میریزیم و درش رو میبندیم و میزاریم کنار.

حالا میریم سراغ مواد میانی ، پودر شکر رو به مغز گردو اضافه و هم میزنیم.

و به ترتیب پودر دارچین رو اضافه و هم میزنیم. پودر هل رو هم اضافه میکنیم

حالا مواد رو خوب هم میزنیم و میزاریم کنار.

حالا تابه ی مورد نظرتون رو کمی چرب کنین و بزارین رو حرارت تا داغ بشه.

حالا با قیف مواد رشته رو به صورت کج و راست و دورانی روی تابه میریزیم.

وقتی مواد رشته رو ریختیم ۳ دقیقه میمونیم تا رشته پخته بشه. توجه کنین که نباید سرخ بشه. بعد که پخته شد آهسته از گوشته رشته رو از تابه بیرون میکنیم. (به داغی رشته و تابه توجه کنین و مواظب باشین. این کارو با چاقو هم میتونین انجام بدین.)

حالا رشته رو روی پارچه گذاشته تا کمی سرد شود.

رشته رو از بالا تا زده و مواد میانی رو به همراه کمی پودر پسته و پودر نارگیل وسطش(طبق تصویر) میریزیم.

موادو که وسطش ریختیم طبق تصویر تا میزنیم.

وقتی رشته هارو با مواد میانیش قشنگ تا زدیم آمادس برای سرخ شدن.

حالا داخل تابه روغن میریزیم و رشته خوشکار هارو میزاریم داخلش که سرخ بشن. چک میکنیم هروقت طلایی شد ورش دارین.

شیرینیمون آمادس حالا میتونین این شیرینی خوش عطر و خوش طعم رو با چایی میل بفرمایین ، نوش جانتون.