دونات از انواع کیک و کلوچه های خوش طعم است. دونات نیز همچون شیرینی کشمشی و شیرینی نارگیلی میان وعده مناسبی در همه رده های سنی و پذیرایی عصرانه می باشد. در طرز تهیه دونات ساده از روغن جامد و یا کره حیوانی و روغن مایع استفاده می گردد و نیازمند پف کردن خمیر می باشیم که در آن از خمیر مایه فوری نیز استفاده می شود.
دونات را می توان در روغن سرخ نمایید و یا در داخل فر هم می توانید این کلوچه را پخت و تهیه کرد. دستور پخت دونات بسیار آسان و در عین حال این کلوچه خانگی بسیار خوشمزه می باشد.
مواد لازم
- آرد: یک پیمانه
- شکر : ۱/۴ پیمانه
- تخم مرغ : دو عدد متوسط
- شیر ولرم : یک پیمانه سرخالی
- پودر خمیر مایه : یک قاشق غذا خوری
- کره نرم شده :یک پیمانه
- روغن : به میزان لازم
- نمک :۱/۴ قاشق چای خوری
- پودر قند و پسته : به میزان لازم
طرز تهیه دونات ساده خانگی با طعم عالی در منزل
ابتدا شیر ولرم و شکر را باهم مخلوط می کنیم و پودر خمیر مایه را نیز به ترکیب اضافه کرده و کنار بگذارید تا خمیر مایه به عمل آید.
در این مرحله از طرز تهیه دونات ساده سفیده و زرده تخم مرغ را با همزن برقی بزنید تا کف کرده و سفید رنگ شود. و در ادامه تخم مرغ ها را به کره نرم شده اضافه نماید و کل مخلوط را به مخمر به عمل آمده اضافه کنید.
سپس آرد و نمک را با هم ترکیب کنید و به کل مایه تهیه شده اضافه کنید توجه داشته باشید اضافه کردن آرد را تا مرحله ای ادامه می دهیم که خمیر به دست نچسبد.و خمیر را داخل ظرفی قرار دهید و روی ظرف را با پارچه تمیز بپوشانید و به مدت دو ساعت در فضای آشپز خانه قرار دهید تا حجم خمیر دوبرابر شود.
در مرحله بعدی روی سطحی آرد پاشی کنید و مقداری از خمیر را به قطر یک سانتی متر باز کنید و به کمک قالب یا دهانه استکان حلقه حلقه برش دهید. و با یک شی استوانه کوچک یا انگشت وسط حلقه های خمیر را سوراخ کنید.
روغن را از قبل بگذارید تا کاملا داغ شود و حلقه های خمیر را داخل روغن قرار دهید تا دو طرف آن سرخ و طلایی شود. و بعد از سرخ شدن درون آبکش یا بر روی پارچه تمیز قرار دهید تا روغن اضافی دونات خارج شود. بعد از کمی خنک شدن پودر قند را دو طرف دونات الک کنید و در ظرف مناسب قرار دهید و آن ها را با پسته آسیاب شده تزیین کنید.
نکات طلایی برای پخت دونات ساده
- در دستور پخت دونات ساده به جای شیر و خمیر مایه فوری می توانید از پکینگ پودر و ماست غلیظ استفاده کنید.
- اگر رژیم لاغری دارید می توانید به جای سرخ کردن دونات آن رادر فر با دمای ۱۷۰ درجه قرار دهید.
- می توانید برای خوش طعم شدن دونات ها از دارچین یا هل به همراه پودر قند برای تزیین دونات ها استفاده کنید.
در این آموزش با طرز تهیه دونات ساده در منزل آشنا شدید که امیدواریم از پخت این دونات خوش طعم در منزل نهایت لذت را ببرید و لحظات خوب و خوشی را در کنار اعضای خانواده خود سپری کنید.
منبع : آرگا