بهتره همیشه یادمون باشه از غذاهای گیاهی هم علاوه بر غذاهای گوشتی استفاده کنیم چون هم سالم هستن و هم مفید علاوه بر این بسیاری از گیاهان هستند که میتونن از نظر پروتئین با گوشت رقابت کنن. حبوبات جز مواد غذایی سرشار از پروتئین به حساب میان و لوبیا چیتی هم از این قاعده مستثنی نیست. غذاهای خیلی متنوع و خوشمزه ای رو میشه با لوبیا چیتی درست کرد که یکش همین خوراکیه که امروز طرز تهیه اش رو براتون میذارم امیدوارم درستش کنین و از طعم و مزه اش لذت ببرین.
خوراک لوبیا چیتی و قارچ
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ
- ۲۰۰ گرم لوبیا چیتی خام
- ۲۰۰ گرم قارچ
- ۱ عدد فلفل دلمه ای
- ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری پیاز داغ
- ۳ قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی
- ۱ قاشق مربا خوری پودر گلپر در صورت تمایل
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ
مراحل تهیه خوراک لوبیا چیتی و قارچ
لوبیا چیتی رو از شب خیس میکنیم و برای اینکه نفخش بره بهتره دو الی سه بار آبش رو عوض کنینم. حالا لوبیا رو همراه ۳ لیوان آب داخل قابلمه میریزیم و روی حرارت ملایم میذاریم تا لوبیا بپزه.
پختن لوبیا چیتی
داخل یک ماهیتابه پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل و زرچوبه رو با هم تفت میدیم تا رب سرخ بشه و مزه خامیش بره.
تفت دادن رب و پیاز
حالا فلفل دلمه ای رو هم خورد کرده و به رب و پیاز اضافه میکنیم. و فلفل رو با بقیه مواد تفت میدیم تا نیم پز بشه.
اضافه کردن فلفل دلمه ای
قارچ رو خورد میکنیم با کمی کره و نمک تفت میدیم تا بپزه و سرخ بشه.
تفت دادن قارچ
حالا قارچ رو هم به مخلوط رب و فلفل اضافه میکنیم.
اضافه کردن قارچ به مخلوط رب و فلفل
مواد رو کمی با هم تفت میدیم تا مزه ها به خورد هم برن.
تفت دادن مخلوط
لوبیا چیتی رو تست میکنیم وقتی تقریبا پخت و از خامی در اومد مایه قارچ و فلفل رو بهش اضافه میکنیم.
پختن لوبیا
در صورتی که از طعم گلپر خوشتون میاد میتونین پودر گلپر رو هم به خوراکتون اضافه کنین و بذارین برای حدود ۱ ساعت مواد با هم بپزن تا مزه ها به خورد هم برن و خوراکتون لعاب بندازه و غلیظ بشه.
مقدار غلظت خوراکتون بستگی به سلیقتون داره در صورتی که غلظت مخلوط براتون زیاد بود میتونین کمی آب جوش بهش اضافه کنین و بذارین تا جا بیوفته.
در نهایت مقدار نمک و فلفلش رو هم تست کنین تا در صورت تمایل بیشتر بریزین. هر چقدر مایه فلفل و قارچ با لوبیا چیتی بیشتر و با دمای ملایم تر بپزن خوراکمون خوشمزه تر و غلیظ تر میشه.
اضافه کردن گلپر
حالا خوراک خوشمزه ما حاضره و میتونیم با نون و مزه های دلخواه سروش کنیم … نوش جان.
خوراک لوبیا چیتی و قارچ