اگر جز دوست داران ته دیگ و رشته پلو هستین یقین دارم که عاشق این ته دیگ میشین، البته اگه رشته پلو رو دوست نداشته باشین هم بعید میدونم بتونین از این ته دیگ بگذرین چون مزه اش واقعا محشره. ته دیگ رشته ی پلویی یکی از خوشمزه ترین ته دیگایی هستش که تا حالا خوردم و در این مطلب طرز تهیه اش رو براتون میذارم. در ضمن در صورتی که طرز تهیه رشته پلو رو هم خواستین میتونین اینجا ببینینش.
ته دیگ رشته پلویی
مواد لازم برای تهیه ته دیگ رشته ی پلویی
- برنج به مقدار لازم
- رشته ی پلویی به مقدار لازم
- روغن به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه ته دیگ رشته پلویی
مراحل تهیه ته دیگ رشته ی پلویی
ابتدا طبق روال همیشگیمون برنج رو از چند ساعت قبل خیس کرده و کمی نمک بهش میزنیم.
خیس کردن برنج
بعد داخل یه قابلمه دیگه آب رو جوش میاریم و برنج خیس شده رو بهش اضافه میکنیم و به برنج اجازه میدیم تا کمی نرم بشه و آماده آبکش کردن بشه و در نهایت آبکشش میکنیم.
آبکش کردن برنج
مقدار رشته پلویی رو هم با توجه به اندازه قابلمه ای که قراره برنج رو داخلش دم کنیم تنظیم کرده و بعد داخل آب در حال جوش میریزیم تا یکی دو دقیقه ای بمونه و نرم بشه.
ریختن رشته در آبجوش
حالا آبکشش میکنیم و برای اینکه به هم نچسبن چند قطره روغن روشون میریزیم و کمی همشون میزنیم تا به روغن آغشته بشن و چسبنده نشن.
آبکش کردن رشته
در نهایت کف قابلمه مورد نظرمون به اندازه کافی روغن میریزیم.
اضافه کردن روغن
بعد کف قابلمه رو با رشته میپوشونیم طوری که کف قابلمه کاملا از رشته پوشیده بشه.
ریختن رشته کف قابلمه
حالا برنج آبکش شده رو روی رشته ها میریزیم و بعد دورتادور قابلمه رو هم آب میریزیم (نصف فنجون آب به ازای دو پیمونه برنج خام). بعد قابلمه رو روی گاز میذاریم و شعله گاز رو هم زیاد میکنیم تا بخار برنج بلند بشه و بعد شعله رو ملایم میکنیم تا هم برنج دم بکشه و هم ته دیگمون برشته بشه.
اضافه کردن برنج
حالا ته دیگ خوشمزه ما حاضره. از این ته دیگ میتونین برای انواع پلو ها استفاده کنین.
ته دیگ رشته پلویی