ترشی ها از چاشنی های خوشمزه ای هستند که معمولا در مواد اولیه مشترک هستند. ترشی در طعم های متنوع تهیه می شود. ترشی ها گاهی شامل سبزیجات مانند ترشی قارچ و لوبیا سبز، گاهی شامل میوه جات مانند ترشی کیوی و آلبالو، گاهی نیز مخلوطی از مواد مختلف هستند. اگر به خوردن ترشی همراه با غذا علاقه دارید، طرز تهیه ترشی اسپانیایی را از دست ندهید.
ترشی اسپانیایی یک ترشی با مخلفات فراوان است. همین تنوع طعم آن را بسیار خوشمزه و از سایر ترشی ها متمایز می کند. اگر به خوردن زیتون همراه با غذا تمایل دارید، مطمئن باشید از طعم این ترشی نیز لذت می برید. این ترشی به خاطر موادی که دارد، یک ترشی گرم محسوب می شود.
مواد لازم
- موسیر
- گل کلم
- هندوانه کوهی(وحشی): البته اختیاری است و اگر پیدا نشد، آن را حذف کنید.
- قارچ
- خیار
- هویج
- زیتون سبز
- غوره تازه
- زیتون سیاه
- ذرت
- آلبالو خشکه یا تازه
- زیره
- روغن زیتون(بدون بو): یک فنجان
- سرکه سفید
- شکر: یک قاشق غذاخوری
- نمک
- فلفل قرمز و پاپریکا
طرز تهیه ترشی اسپانیایی
بسته به اینکه چه مدت از این ترشی در منزل نگه داری می کنید، میزان موادی که برای آن به کار می برید متفاوت است. یکی از نکات کاربردی طعم بهتر ترشی اسپانیایی این است که مواد بعد از شست و شوی کامل در یک محلی قرار بگیرند تا خشک شوند. البته این نکته در بسیاری از دستور تهیه ترشی ها رعایت می شود.
ابتدا مواد مورد نیاز را به مقداری که تمایل دارید، فراهم کنید. قارچ و گل کلم را شسته و بعد از شست و شوی کامل، اجازه دهید تا خشک شوند.
خیار و هویج را به صورت حلقه حلقه خرد کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه ترشی اسپانیایی خوش طعم خیار و هویج را بخار پز کنید.
موسیر را برای اینکه راحت تر پوست کنده شود، در آب خیس کنید. همه مواد را با هم در داخل ظرف نسبتا بزرگی مخلوط کنید. دبه یا شیشه مورد نظر را از مخلوط آماده شده پر کنید.
در مرحله آخر طرز درست کردن ترشی اسپانیایی سس مخصوص این ترشی روی آن بریزید و درب آن را محکم ببندید. به مدت یک هفته در یخچال قرار دهید تا آماده خوردن شود.
طرز تهیه سس ترشی اسپانیایی
نمک را به همراه شکر در میکسر بریزید. آن گاه فلفل قرمز و روغن زیتون را به آن اضافه کنید. در این مرحله باید سرکه سفید را داخل میکسر بریزید. حالا مواد میکس شده را روی بقیه مواد بریزید.
در این مطلب با دستور تهیه یک ترشی ناب و خوش طعم به سبک اسپانیایی آشنا شدید. از این بعد می توانید از این ترشی خوشمزه به عنوان یک چاشنی فوق العاده در کنار غذا بهره مند شوید و لذت ببرید. در صورت تمایل با کلیک بر روی لینک از انواع ترشی در سایت دیدن فرمایید.
The post طرز تهیه ترشی اسپانیایی فوق العاده خوشمزه appeared first on آرگا.