انواع آش ها پای ثابت سفره های افطاری ماه رمضون هستن و از اونجایی که بهتره روزه رو با غذاهای رقیق مثل سوپ یا آش باز کنیم به نظرم بد نیست چند تا دستور مختلف آش رو بلد باشیم تا آش های سفره های ماه رمضونمون تکراری نشه. در این مطلب طرز تهیه یه آش خوشمزه با طعمی جدید رو براتون گذاشتم که داخلش از گوجه فرنگی استفاده شده. امیدوارم تهیه اش کنین و ازش لذت ببرین.
آش گوجه فرنگی
مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی
- ۴۰۰ گرم سبزی آش (نعنا، جعفری، گشنیز، اسفناج، تره)
- ۸۰۰ گرم گوجه فرنگی
- ۱ پیمانه گندم پوست کنده خام
- ۱/۳ پیمانه لوبیا چیتی خام
- ۱/۳ پیمانه نخود خام
- ۱/۳ پیمانه لوبیا سفید خام
- ۱/۳ پیمانه لوبیا قرمز خام
- ۴ قاشق غذا خوری پیازداغ
- ۱ قاشق غذاخوری سیرداغ
- ۲ قاشق غذا خوری نعنا خشک
- کشک برای تزیین
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه آش گوجه فرنگی
مراحل تهیه آش گوجه فرنگی
ابتدا تمام حبوبات رو با مقدار کافی آب داخل قابلمه میریزیم تا بپزن. بهتره حبوبات رو از شب قبل خیس کرده باشیم و دو سه باری هم آبشون روعوض کرده باشیم تا نفخشون بره.
پختن حبوبات
وقتی حبوبات تقریبا نیم پز شدن پیاز داغ، سیر داغ و زرچوبه رو اضافه میکنیم تا حبوباتمون در حین پخت خوش طعم تر بشن.
اضافه کردن سیرداغ و پیازداغ
بعد از یک الی دو ساعت حبوبات پخته و نرم شدن. حالا گوجه فرنگی ها رو پوست کنده و داخل مخلوط کن میریزیم تا پوره بشن و بعد به حبوباتمون اضافه میکنیم.
اضافه کردن گوجه فرنگی
بعد از حدود ۱ ساعت گوجه هم خوب میپزه. حالا سبزی آش رو اضافه میکنیم.
اضافه کردن سبزی آش
وقتی سبزی هم کامل پخت، نعنا رو که باهاش نعنا داغ درست کردیم به آش اضافه کرده و نمک و فلفل هم میریزیم و اجازه میدیم تا آشمون جا بیوفته.
اضافه کردن نعنا داغ
تا آش جامیوفته چند باری همش میزنیم تا ته نگیره و وقتی به غلظت دلخواهمون رسید دیگه آش حاضره.
جا افتادن آش
حالا آش گوجه فرنگی رو داخل کاسه میریزیم و با کشک و بقیه مخلفات تزیینش میکنیم.
نوش جان
آش گوجه فرنگی