سوخاری ها همیشه خوشمزه هستن و باب طبع همه، مخصوصا بچه ها. معمولا برای سوخاری کردن مواد غذایی مرغ و گاهی هم قارچ رو انتخاب میکنیم ولی اگه یکم تو آشپزی ریسک پذیرتر باشیم، گزینه های زیاد دیگه ای هم برای سوخاری کردن وجود دارن که هم درست کردنشون آسونه و هم خوشمزه هستن. یکی از این گزینه ها گل کلم هست. همه می دونیم که انواع کلم ها سرشار از مواد مغذی هستن ولی متاسفانه این دسته از سبزیجات مورد پسند همه نیستن اما با یکم تغییر و خلاقیت میشه کاری کنیم که جای خودشون رو تو وعده های غذایی خونواده باز کنن. گل کلم سوخاری جز همین غذاهای جدیده که به خاطر شکل و مزه اش حتما نظر اعضای خونواده رو جذب میکنه و مورد پسند اونها قرار میگیره.
گل کلم سوخاری
مواد لازم برای تهیه گل کلم سوخاری
- ۶۰۰ الی ۷۰۰ گرم گل کلم خام
- ۳ عدد تخم مرغ
- آرد سوخاری به مقدار لازم
- نمک، فلفل و زرچوبه به مقدار لازم
مواد لازم برای تهیه گل کلم سوخاری
مراحل تهیه گل کلم سوخاری
ابتدا تخم مرغ، نمک، فلفل و زرچوبه رو توی یه کاسه میریزیم و با هم خوب مخلوط میکنیم.
مخلوط کردن مواد
حالا گل کلم ها رو خوب توی مایعمون میغلتونیم تا همه سطحشون به مواد آغشته بشن.
آغشته کردن گل کلم به تخم مرغ
بعد از اون گل کلم هارو تو آرد سوخاری میغلتونیم تا کاملا آردی بشن.
آرد زدن به گل کلم ها
تو یه قابلمه تا جایی روغن میریزیم که اگه گل کلم ها داخلش قرار بگیرن تا نصف اونها رو بگیره. وقتی روغن داغ شد گل کلم هارو داخلش میذاریم تا زیرشون طلایی بشنه. احتیاجی نیست در قابلمه بسته باشه (احتیاجی به از قبل پختن گل کلم ها نیست چون موقع سرخ شدن خوب پخته میشن).
سرخ کردن گل کلم ها
بعد از طلایی شدن یه طرف گل کلم هارو برمیگردونیم تا دو طرفشون طلایی بشه.
طلایی شدن هر دو طرف
حالا گل کلم سوخاریمون حاضره و کافیه که رو یه دستمال بذاریمشون تا روغن اضافی شون گرفته بشه و بعد سرو میکنیم. پیشنهاد میکنم وقتی خواستین سوخاریتون رو میل کنین حتما روش آب لیمو ترش تازه بچکونین که عالی میشه.
نوش جون
گل کلم سوخاری