کتلت گوشت و سیب زمینی یکی از انواع غذا های ایرانی می باشد که بسیار خوش طعم و مقوی است طرز تهیه کتلت گوشت بسیار راحت است و شما می توانید با نکات و مراحلی که در زیر برای شما آورده ایم این کتلت را با طعمی ایده آل طبخ کنید.
طرز تهیه کتلت گوشت خوش طعم و خوشمزه
مواد لازم جهت تهیه کتلت گوشت
پیاز متوسط : ۲ عدد
تخم مرغ : ۲ عدد
سیب زمینی : ۳ عدد
گوشت چرخ کرده : ۵۰۰ گرم
آرد نان یا آرد نخود : نصف لیوان
نمک به میزان لازم
فلفل قرمز به میزان لازم
ادویه کاری به میزان لازم
زرد چوبه به میزان لازم
روغن مایع سرخ کردنی : دو فنجان
دستور پخت کتلت گوشت
ابتدا سیب زمینی ها را شسته و پوست آن را بگیرید و آن ها را با طرف ریز رنده رنده کرده و بعد از اینکه سیب زمینی به طور کامل رنده شد آب آن ها را بگیرید. پیاز ها را پوست کنده و آن ها را هم بنا به سلیقه خودتان میتوانید با طرف درشت یا ریز رنده رنده کنید.
در مرحله بعدی طرز تهیه کتلت گوشت پیاز و سیب زمینی رنده شده همراه با گوشت و تخم مرغ را در ظرفی مناسب با یکدیگر مخلوط کنید بعد از اینکه مواد به خوبی مخلوط شدند ادویه های ذکر شده به میزان لازم را به آنها اضافه کنید و آنقدر مایع کتلت را ورز دهید تا به صورت چسبنده در آید.
بعد از اینکه مواد کاملا آماده شد در یک تابه مناسب روغن ریخته و بر روی شعله گاز می گذاریم بعد از داغ شدن روغن می توانید مواد را بصورت بیضی شکل یا دایره فرم دهید و قبل اینکه مواد فرم داده شده را در درون روغن داغ شده بیندازید آن ها را در آرد نان یا آرد نخود بغلطانید. وقتی مواد را درون روغن انداختید شعله گاز را کم کنید تا مایع کتلت گوشت که فرم داده اید سرخ شود و وقتی یک طرف آن کاملا سرخ و مغز پخت شد با کمک قاشق و چنگال طرف دیگر کتلت را که هنوز سرخ نشده برگردانید و وقتی دو طرف کتلت به صورت کامل سرخ شد آن را از روغن خارج کنید.
نکات کلیدی در طرز تهیه کتلت گوشت
در ادامه ما نکات ویژه ای را برای طرز تهیه کتلت گوشت در اختیار شما عزیزان قرار می دهیم تا با بهره گیری از این نکات کتلت گوشت با طعم متفاوتی را طبخ کنید.
۱٫بهتر است در مایع کتلت گوشت از گوشت فاقد چربی استفاده نکنید زیرا گوشتی که فاقد چربی باشد باعث می شود تا کتلت گوشت به صورت خشک درآید و شما می توانید از گوشت کم چرب در مایع کتلت استفاده کنید.
۲٫گوشت درون مایع کتلت از مقدار سیب زمینی درون آن بایستی بیشتر باشد.
۳٫در مایع کتلت می توانید از سیب زمینی پخته نیز استفاده کنید.
۴٫می توانید در مایع کتلت از زرشک و سبزیجات معطر و زیره نیز استفاده کنید که بستگی به ذائقه خودتان دارد.
بعد از اینکه کتلت گوشت آماده شد آن ها را در ظرف مناسبی قرار دهید و می توانید آن ها را با گوجه و خیار شور و سبزیجات دلخواه تزیین کنید. کتلت گوشت را می توان همراه با نان و یا پلو میل کرد. امیدواریم شما عزیزان از نکات گفته شده و مراحل پخت کتلت بتوانید بهره ی لازم را در طرز تهیه کتلت گوشت ببرید و یک کتلت گوشت خوشمزه با طعمی ایده آل را طبخ کنید.برای آشنایی با انواع کتلت کلیک کنید. نوش جان
منبع : آرگا