طرز تهیه کاپ کیک باقلوا مخصوص ماه رمضان

علاوه بر خوراکی هایی که ما به صورت سنتی سر سفره های افطاری یا سحریمون میذاریم مثل انواع آش، حلوا و … گاهی بد نیست که خوراکی های جدید و خوشمزه دیگه ای رو هم امتحان کنیم. در این مطلب طرز تهیه یه کاپ کیک رو براتون گذاشتم که به خاطر داشتن نارگیل، پسته و بادوم و همچنین شیره با طعم گلاب میتونه برای افطار و سحری مفید و دلپذیر باشه.

مواد لازم برای تهیه کاپ کیک باقلوا

• ۲ پیمانه آرد
• ۱ پیمانه شکر
• ۴ عدد تخم مرغ
• ۱ پیمانه شیر
• ۱/۲ پیمانه روغن
• ۱/۲ قاشق مرباخوری پودر هل
• ۱/۳ پیمانه پودر نارگیل
• ۱ قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

مواد لازم برای تزیین کاپ کیک و تهیه شیره

• ۱/۳ پیمانه آب
• ۱/۳ پیمانه گلاب
• ۱ پیمانه شکر
• خلال بادام و پسته به مقدار لازم

مراحل تهیه کاپ کیک باقلوا

ابتدا تخم مرغ ها و شکر رو با همزن میزنیم تا به به یک مخلوط کرم رنگ و کشدار برسیم.

حالا پودر هل رو هم اضافه کرده و باز مواد رو با همزن میزنیم.

بعد شیر، روغن و پودر نارگیل رو هم اضافه کرده و مواد رو باقاشق فقط در حد مخلوط شدن هم میزنیم.

در نهایت آرد رو که با بیکینگ پودر الک کردیم به موادمون اضافه کرده و با لیسک یا قاشق هم میزنیم تا مخلوط یکنواختی بدست بیاد.

حالا مایعمون رو داخل قالب های کاپ کیک میریزیم به طوری که تقریبا ۲ سانت از سر قالب ها خالی بمونه برای جای پف کردن کاپ کیک ها.

این مقدار مواد برای ۱۲ عدد قالب کاپ کیک کافیه.

بعد از اینکه همه قالب ها پر شدن روی سطحشون خلال بادوم و پسته میپاشیم و داخل فری که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کردیم میذاریم تا برای ۲۰ دقیقه بمونن و بپزن و پف کنن و سطحشون هم طلایی بشه.

طرز تهیه شیره ی کاپ کیک ها

تا کاپ کیک ها آماده بشن میتونیم شیره رو درست کنیم آب رو داخل قابلمه میریزیم شعله گاز رو ملایم کرده و شکر هم اضافه میکنیم و با قاشق هم میزنیم تا شکر در آب حل بشه.

وقتی شکر تقریبا حل شده بود گلاب رو هم اضافه کرده و کمی هم میزنیم تا شیره شفاف بشه.

همین که شیره شفاف شد و یکی دوتا قل زد خاموشش میکنیم. و شیره حاضره و بهش اجازه میدیم تا کمی سرد بشه.

وقتی کاپ کیک ها پختن از فر درشون میاریم و وقتی کمی سرد شدن با قاشق از شیره روشون میریزیم تا شیره به خورد کاپ کیک بره. اینکه چه مقدار شیره به کاپ کیک ها اضافه کنین بستگی به سلیقه خودتون داره.

در نهایت میذاریم تا کاپ کیک هامون کمی بمونن تا کاملا خنک بشن و بعد آماده سرو هستن.

نوش جان