طرز تهیه لازانیا رولی بسیار ساده می باشد. زیرا طبق طرز تهیه لازانیا آماده می گردد فقط اینکه ورق های لازانیا به جای اینکه به صورت طبقه ای روی یکدیدگر قرار گیرند، هر کدام از ورقه ها با مواد درون آن رول می گردد و سپس درون فر قرار داده می شوند. که در این صورت در سرو لازانیا و برش آن دیگر هیچ مشکلی نخواهید داشت.
برای پخت لازانیا رولی یا همان لازانیا لقمه ای همانطور که می دانید نیازمند سس و موادی هستید که آن را بر روی لازانیا قرار دهید. معمولا برای مواد آن از گوشت چرخ کرده، فلفل دلمه ای، قارچ، پیاز و … و برای سس آن از رب گوجه فرنگی سیر و ادویه های دلخواه چون فلفل و آویشن و … استفاده می گردد. و برای روی مواد از پنیر پیتزا یا پنیر موزارلا استفاده می شود. شما می توانید با توجه به ذائقه خود از سس سفید، سس بشامل و همچنین سس های دیگر استفاده نمایید.
مواد لازم:
- لازانیا: یک بسته
- گوشت چرخ کرده: ۳۰۰ گرم
- فلفل دلمه ای: یک عدد
- سیر: دو حبه
- پیاز: یک عدد
- رب گوجه فرنگی: سه قاشق غذاخوری
- جعفری خرد شده: یک قاشق غذاخوری
- آویشن: یک قاشق چایخوری
- روغن، نمک و فلفل: به میزان لازم
- پنیر پیتزا: به میزان کافی
طرز تهیه لازانیا رولی:
در مرحله اول تهیه لازانیا رولی پیاز را نگینی خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید. وقتی پیازها کمی طلایی شدند، گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و به تفت دادن ادامه دهید تا وقتی که رنگ گوشت تغییر کند. سپس فلفل دلمه ای ها را که در قطعات کوچک خرد نموده اید، اضافه نمایید، بعد از کمی تفت دادن، آویشن، جعفری و نمک و فلفل آن را اندازه نمایید. سپس در ظرفی جداگانه رب گوجه فرنگی را با مقدار کمی روغن تفت داده و سپس سیر را له کرده به آن بیافزایید، سپس مقدار کمی آب درون آن ریخته، بگذارید بجوشد و سس آماده گردد. سپس سس را به مواد دیگر اضافه نمایید( کمی از سس را نگه دارید) مجددا نمک و فلفل آن را اندازه نمایید.
در این مرحله از طرز تهیه لازانیا رولی, ورقه های لازانیا را در آب در حال جوش به همراه مقدار کمی روغن و نمک بگذارید به مدت ۱۰ دقیقه تا نرم گردند، سپس آبکش نموده و یکی یکی روی سطحی صاف قرار دهید و از موادی که آماده کرده اید روری آن بریزید ( زیاد نریزید تا در هنگام رول کردن، مواد از کناره های آن بیرون نریزد) و به مقدار کافی پنیر پیتزا روی آن پخش نمایید. سپس از یک طرف شروع به رول کردن کنید.
به همین ترتیب ورقه های دیگر را نیز رول نمایید. سپس در ظرف مخصوص ابتدا سسی را که کمی از آن باقی ماند را بریزید. سپس لازانیا های لقمه ای را بچینید و بعد از آن مواد باقیمانده را روی آن بریزید، همچنین به مقدار کافی پنیر پیتزا روی آن پخش کنید و سپس درون فر که قبلا با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم نموده اید به مدت تقریبا نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه بگذارید تا بپزد.
امیدواریم از طرز تهیه لازانیا رولی نهایت استفاده را برده باشید، و لازانیا را براحتی به شیوه رول شده تهیه نمایید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع لازانیا کلیک کنید.
منبع : آرگا