بعضی از شیرینی ها واقعا خوش عطر و طعم هستن جوری که هر وقت دلتون هوس درست کردن شیرینی کنه جز اولین گزینه هایی میشن که به ذهنتون میرسه.شیرینی های خونگی با همه عطر و طعم و لذت خوبی که دارن گاهی دردسر درست کردنشون زیاده ولی این شیرینی زعفرونی خیلی ساده و آسون تهیه میشه و عطر و طعم فوق العاده ای داره که مطمئنم با یک بار درست کردنش جز انتخاب های همیشگیتون میشه.
طرز تهیه شیرینی زعفرانی
مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی
- کره نصف پیمانه (۸۰ گرم)
- پودر قند سه چهارم پیمانه (۱۰۰گرم)
- وانیل یک چهارم قاشق چایی خوری
- تخم مرغ یک عدد
- زعفران(ساییده و حل شده در آب) نصف قاشق سوپ خوری
- آرد ۲ پیمانه (۲۰۰ گرم)
- بکینگ پودر یک قاشق چایی خوری
- مارمالاد
مواد لازم برای تهیه شیرینی زعفرانی
مراحل تهیه شیرینی زعفرانی
کره را با پودر قند و وانیل در در ظرفی ریخته با همزن برقی هم زده تا لطیف شود.
هم زدن ِ کره ، پودر قند و وانیل
تخم مرغ رو اضافه کرده و مجددا هم میزنیم تا کاملا با مواد مخلوط بشه.
اضافه کردن تخم مرغ
حالا زعفران حل شده در آب رو اضافه میکنیم و کمی هم می زنیم.
اضافه کردن زعفران
آرد و بکینگ پودر رو ابتدا در ظرفی جداگانه الک کرده و با هم مخلوط میکنیم سپس به مواد اضافه کرده و با قاشق یا لیسک هم میزنیم تا زمانی که مواد کاملا یکدست و لطیفی داشته باشیم که به دستمون نچسبه.
مخلوط کردن آرد و بکینگ پودر و درست شدن خمیر
از خمیر به اندازه یک گردو کوچک برداشته و به صورت گرد فرم بدید. بالای اون رو با انگشت کمی گود کنید و با فاصله مناسب توی سینی فر بچینید.
شیرینی ها در حین پخت پف میکنن پس اون ها رو خیلی نزدیک بهم نذارید.
چیدن شیرینی ها در سینی فر
سینی فر رو به مدت ۱۰ دقیقه با حرارت ۱۶۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فری که از قبل گرم شده قرار بدید. پس از پخت اون ها رو خارج کرده چند دقیقه بذارید به همون حالت بمونه بعد اون ها رو روی توری فلزی بچینید تا کاملا خنک بشه.
قرار دادن شیرینی ها روی توری فلزی
پس از خنک شدن میتونید اون ها رو با مارمالاد های مختلف تزیین کنید.
تزیین شیرینی ها با مارمالاد
شیرینی زعفرانی