گوشت بلدرچین بسیار لذیذ و نسبت به سایر پرندگان دارای پروتئین بالاتر و اسیدآمینه های کمیاب می باشد. در این مطلب به طرز تهیه خوراک بلدرچین با طعم و مزه متفاوت می پردازیم. گوشت بلدرچین بوی خاصی ندارد و برای مزه دار کردن آن از پیاز، روغن زیتون، آب لیمو ترش، زعفران، فلفل و برگ بو و … می توان استفاده نمود.
خوراک لذیذ بلدرچین
با گوشت بلدرچین می توان غذاهای متنوع و خوشمزه ای را طبخ نمود همچون خوراک بلدرچین، خورش بلدرچین و کباب بلدرچین که هرکدام را با سس ها و مواد غذایی متنوعی می توان مزه دار نمود.
مواد لازم (۲ نفر):
- بلدرچین: سه عدد
- پیاز : دو عدد
- آب لیمو ترش: یک فنجان
- روغن زیتون: یک سوم فنجان
- زعفران دم کرده: یک چهارم فنجان
- کره برای سرخ کردن: به میزان لازم
- نمک و فلفل و زرد چوبه: به میزان لازم
- رب گوجه فرنگی: دوقاشق غذاخوری
- هویج، سیب زمینی، آلو و زرشک: به میزان دلخواه
طرز تهیه خوراک بلدرچین:
برای پخت خوراک بلدرچین ابتدا بلدرچین ها را تمیز نمایید و آن ها را بشویید. سپس به مدت دو ساعت در آب نمک درون یخچال قرار دهید. پس از آن یک عدد پیاز بزرگ را رنده کرده و آب لیموی ترش، روغن زیتون، زعفران دم کره و فلفل را به آن اضافه نمایید سپس بلدرچین ها را از آب نمک درآورده، درون پیاز و دیگر مواد بخوانید و بگذارید به مدت سه تا چهار ساعت درون یخچال بماند تا مزه دار گردد. بعد از این مدت بلدرچین ها را از مواد خارج نموده در ماهی تابه با مقداری کره کافی تفت داده و سرخ می نماییم.
امیدواریم با استفاده از دستور پخت خوراک بلدرچین این غذای خوشمزه را تهیه نموده تا در کنار خانواده از طعم آن لذت ببرید. برای آشنایی با طرز تهیه انواع خوراک کلیک نمایید.
منبع : آرگا