بیفتک غذای لذیذ و خوشمزه ای است که با گوشت گوساله نیز می توان آن را تهیه کرد. طرز تهیه بیفتک گوساله بسیار آسان است و فقط باید روش پخت بیفتک را بدانید تا بتوانید بیفتک ایده آلی را تهیه کنید.
در آموزش های گذشته شما را با طرز تهیه بیفتک و طرز تهیه استیک آشنا کرده ایم. بیفتک گوساله نیز تجربه مفیدی برای آشپزی شما است.
مواد لازم:
- کره : ۲۵۰ گرم
- پیاز : ۲ عدد
- برگ بو : ۴ عدد
- نمک به میزان لازم
- فلفل : به میزان لازم
- سیب زمینی : ۳ عدد
- گوشت گوساله : ۷۵۰ گرم
- رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق سوپخوری
طرز تهیه بیفتک گوساله :
برای تهیه بیفتک گوساله ابتدا، گوشت را به صورت ورقه ورقه به اندازه کف دست برش بزنید و با تیزی کارد روی آن بزنید تا گوشت صاف و نرم شود،
گوشت را با حرارت کم، کمی سرخ کرده، پیاز را پوست گرفته و به صورت نگینی خرد کنید و در ظرفی بریزید، کره را اضافه کنید به پیاز و تفت دهید تا طلایی رنگ شود و با یک لیوان آب روی گوشت ها بریزید و در روی حرارت بسیار کم قرار دهید تا بپزد بعد از یک ساعت فلفل، نمک و برگ بو را به آن اضافه کنید،
اگر در این فاصله گوشت نجوشیده بود یک لیوان آب جوش به آن اضافه کرده و حرارت را کم کنید تا با همان آب بپزد و نیاز دوباره به آب نداشته باشد. سپس رب گوجه را در کره سرخ کنید.
روی گوشت بریزید، سیب زمینی ها را با کره سرخ کنید. بیفتک آماده شده را در دیس بچینید و اطرافش را با سیب زمینی، گوجه و جعفری تزیین کنید. تزیین بیفتک بستگی به سلیقه شما دارد.
امیدواریم از این دستور پخت بیفتک گوساله لذیذ و خوشمزه نهایت استفاده را برده باشید و آن را تهیه و در کنار خانواده میل و از خوردن آن لذت ببرید.
منبع : آرگا