لازانیا لقمه ای از انواع غذاهای ایتالیایی خوشمزه و لذیذ است که در طرز تهیه لازانیا لقمه ای از لایه های سه گانه پاستا و سس مخصوص لازانیا و پنیر پیتزا استفاده می شود. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولا لازانیا را برای پخت در فر قرار می دهند, لازانیا بدون استفاده از فر نیز تهیه می شود.
پاستا و لازانیا و ماکارونی غذاهای خوشمزه ای هستند که در بین همه رده های سنی پرطرفدار و محبوب می باشند. در این مطلب ما قصد داریم شما را با دستور پخت لازانیا لقمه ای متفاوت و بی نظیر آشنا سازیم.
مواد لازم
- سوسیس خرد شده : ۲۰۰ گرم
- نوار لازانیا : ۴۰۰ گرم
- ژامبون خرد شده : ۱۰۰ گرم
- پیاز : ۱ عدد
- سویا و گوشت چرخ کرده : ۱۰۰ گرم
- گوجه فرنگی میکس شده : ۲ عدد
- سس گوجه فرنگی : به میزان لازم
- فلفل سیاه : به میزان لازم
- سس سفید مخصوص لازانیا : ۱ استکان
- پنیر پیتزا ورقه ای و رنده شده : به میزان لازم
- فلفل دلمه ای : ۱ عدد
- قارچ خلال شده : ۶ عدد متوسط
طرز تهیه لازانیا لقمه ای
برای پخت لازانیا لقمه ای ابتدا فر را بر روی دمای ۱۷۵ درچه سانتی گراد قرار دهید.
در درون قابلمه ای مناسب مقداری آب بریزید ( توجه داشته باشید که حدود ۲/۳ از قابلمه باید پر از آب باشد) سپس مقداری روغن مایع و نمک در درون آب بریزید و بعد از اینکه آب به دمای جوش رسید ورق های لازانیا را به قابلمه اضافه کنید.
بعد از مدت زمان ۸ تا ۱۰ دقیقه لازانیا را آبکشی کنید و سپس لا به لای ورق های لازانیا را با کمک آب سرد به مدت ۱ دقیقه بشویید.
در مرحله بعدی طرز تهیه لازانیا لقمه ای در درون تابه ای مناسب مقداری روغن بریزید و سپس پیاز خرد شده را در درون تابه بریزید و بعد از ۵ دقیقه سوسیس های ریز خرد شده را به پیاز اضافه کنید و دوباره بعد از ۵ دقیقه تفت دادن سوسیس ها مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا را نیز به مواد لازانیا بیافزایید.
بعد از تفت خوردن مواد لازانیا و تغییر رنگ آن ها قارچ های خرد شده را به مایع لازانیا اضافه کنید و اجازه دهید تا قارچ مقداری سرخ شود و در آخر فلفل دلمه ای را به همراه ژامبون به مواد لازانیا اضافه کنید و سپس بعد از گذشت ۵ دقیقه گوجه فرنگی های میکس شده را به همراه فلفل سیاه به مایع لازانیا بیافزایید و همه مواد را خوب هم بزنید تا با یکدیگر به خوبی مخلوط شوند سپس زیر تابه را خاموش کنید تا مواد وسط لازانیا سرد شوند.
بعد از آماده کردن مواد لازانیا کف و دیواره های ظرف پیرکسی را با مقدار کمی روغن چرب کنید. سپس برای تهیه لازانیا لقمه ای دو عدد از نوار لازانیا را به صورت + روی هم قرار دهید. در وسط لازانیا مقداری سس گوجه فرنگی بریزید و سپس مایع لازانیا را بر روی سس بریزید.
روی مایه لازانیا پنیر پیتزا و اورگانو و … را بپاشید.
سپس نوار لازانیا را ببندید.
همه نوارهای لازانیا را به همین روش تهیه کنید و روی آن ها سس سفید مخصوص لازانیا را بریزید.
در صورت تمایل می توانید یک ورق درسته از پنیر را بر روی لازانیا قرار دهید.
در مرحله آخر طرز تهیه لازانیا لقمه ای ظرف پیرکس را در درون فر با دمای ۱۷۵ درجه به مدت ۴۵ دقیقه قرار دهید زمانی که پنیر آب شده و طلایی شود لازانیا آماده سرو می باشد.
در این مطلب آموزش گام به گام طرز تهیه لازانیا لقمه ای را در منزل مشاهده کردید که امیدواریم از تهیه این لازانیا نهایت لذت را ببرید. در صورت تمایل می توانید برای مشاهده پخت لازانیا های مختلف به بخش انواع لازانیا مجله آرگا مراجعه کنید.
منبع : آرگا